Цветная капуста на зиму в томате - редкий деликатес на нашем столе. Тем, кто научился сам выращивать цветную капусту, я советую попробовать сделать цветную капусту на зиму по этому рецепту – цветную капусту в приятно остром томатном соусе с болгарским перцем и большим количеством зелени. В любую пору года цветная капуста с томатным соусом будет напоминать вам лето, легкое и освежающее. Пресытиться этим сочным и нежным блюдом невозможно, поэтому смело рекомендую его в копилку рецептов для заготовок. Ингредиенты. Цветная капуста — 2 кг Помидоры — 1,2 кг Перец болгарский — 250 г Масло растительное — 200 г Сахар — 100 г Соль — 60 г Чеснок — 80 г Уксус 6% — 120 г Петрушка — 1пучок Цветную капусту разделить на соцветия. Капусту отварить 5 минут в кипящей воде. Овощи почистить и помыть. Овощи мелко нарезать. Добавить уксус, соль, сахар, растительное масло и протертые помидоры. Варим на медленном огне 30 минут. Добавляем цветную капусту и варим еще 3 минуты Разложить смесь по стерилизованным банкам. Банки простерилизовать 20-30 минут. Закатать крышками и остудить в перевернутом виде. Как всегда, можно экспериментировать, что-то добавив или убрав по своему вкусу. Закатайте цветную капусту на зиму в томате. Успехов и приятного аппетита!

Серия сообщений "консервация 2":

Часть 1 - Цветная капуста на зиму в томате - самый вкусный рецепт цветной капусты на зиму!
Часть 2 - Маринованные баклажаны по-сицилийски (сырые)