[600x450]

Время приготовления: 3 ч 30 мин

Ингредиенты:
(на 6 порций) 

• Пшеничная мука 1 кг
• Сахар 250 гр
• Дрожжи 40 гр
• Сливочное масло 100 гр
• Яйца 2 шт.
• Молоко 1 стак.
• Вода 0.5 стак.
• Соль 10 гр
• Сахарная пудра 10 гр
• Изюм по вкусу

Рецепт:
Разведём 30 г дрожжей со стаканом теплого молока, затем добавим в миску 500 г муки, перемешаем. Поставим опару для подъёма в тёплое место. Пусть она побродит часа два, потом внесём соль, растворенную в воде,150 г сахара, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 0,5 стакана теплой воды. Перемешаем как следует все продукты, добавим 400 г просеянной муки, и замесим тесто .Снова оставим тесто для брожения на один час. Потом внесём разведенные в воде оставшиеся дрожжи, муку, остальные продукты, если нужно воду,и замешиваем тесто. Снова его оставим для брожения на один час.
Затем делим готовое тесто на кусочки, формуем из них шарики и через 5-10 минут предварительной расстойки формуем булочки. Смазав булочки взбитым яйцом, ставим их выпекаться в разогретую духовку, минут на 20-25.

Источник