1. Молоко для этого рецепта лучше взять фермерское, оно более полезное.
2. Грецкие орехи можно заменить фундуком или арахисом – кто как любит. Для тех, кто не боится набрать лишние килограммы, вместо молока лучше использовать сливки.
3. На сухой сковороде слегка обжариваем орехи, перетираем их руками, чтобы слезла шелуха. Перемалываем в мелкую крошку в кофемолке или толчем в ступке.
4. Подогреваем на водяной бане или в микроволновке молоко до 45 градусов, выливаем его в блендер. Добавляем сюда же оба сахар и ванилин.
5. Взбиваем смесь  в режиме «турбо» несколько минут.
6. Вливаем масло тонкой струйкой, не выключая агрегат – смесь начнет густеть.
7. Через минуту работы высыпаем в массу какао-порошок.
8. Заправляем ореховой крошкой готовую пасту и снова взбиваем до однородности.

Источник