Где и как появился рецепт фаршированных перцев точно не известно. Это блюдо напоминает голубцы, хотя может готовиться и без мяса. Возможно, вариант фаршировки перца попал к нам из стран, где этот овощ достаточно популярен: Болгарии, Молдовы, Румынии. Это сытное, ароматное и презентабельное блюдо может приготовить даже человек без кулинарного опыта.

[800x]

 

Фаршировать перец просто, ведь его форма будто создана для того, чтобы ее наполняли различными начинками. Его легко чистить, а еще перец придает неповторимый аромат фаршу.

Наполнять перец можно чем угодно: брынзой, овощами, зеленью, крупами, мясом. 

 

 

Ингредиенты:

 

• Болгарский перец — 0,5 кг
• Мясо — 450 г
• Рис — 1 стак.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Петрушка — 1 пуч.
• Подсолнечное масло — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный перец (молотый) — по вкусу

 

 

Приготовление:

 

1. Помойте перец, срежьте верхушки и удалите семена.
2. Натрите морковь и мелко нарежьте лук, обжарьте на подсолнечном масле.
3. Из мяса сделайте фарш, отварите рис.
4. Добавьте к рису фарш, обжаренную с луком морковь, 1 сырое яйцо, соль, перец. Тщательно всё перемешайте до однородной массы.
5. Наполните перцы готовым фаршем. Поместите их в глубокую кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. После того как вода закипит, добавьте томатную пасту. Закройте крышкой и тушите на маленьком огне еще 50 минут.
6. Перед подачей украсьте блюдо зеленью.

 

 

 

Перец можно подавать с нежирной сметаной или йогуртом. Надеемся, что наш рецепт вам понравится и вы приготовите это блюдо для душевного семейного ужина.