Оладьи с капустой

[показать] 
Рецепт от zolotaia: Люблю быстрые и простые рецепты. В этот раз оладьи я готовила с капустой - получаются практически пирожки, только ленивые.

 Ингредиенты:

капуста белокочанная - 100-200 г

кефир - 0,5 ст.

сахар - 1 ч. л.

соль - 0,5 ч. л.

яйца куриные - 1 шт.

сода пищевая - одна треть ч. л.

мука - около стакана

масло растительное - для жарки

зелень - по вкусу

Приготовление: 

Для начала займусь капустой. Капуста молоденькая и очень вкусная. Нарезаю капусту произвольно, желательно помельче.

[показать]

Перекладываю нарезанную капусту в миску, подсаливаю и хорошо перетираю руками, чтобы капуста стала мягче. Если капуста вам попалась жесткая, ее можно залить кипятком и дать постоять пока вода не остынет или отправить ее на 1-2 минуты в микроволновку.

[показать]
Половину стакана кефира подогреваю до теплого состояния в микроволновке.

[показать]
Вливаю теплый кефир в миску и добавляю соду, перемешиваю, кефир сразу становится очень пышный.

[показать]

Вбиваю в кефир одно куриное яйцо и все хорошенько перемешиваю.

[показать]

Всыпаю чайную ложечку сахара.

[показать]

Теперь добавляю капусту, если вы заливали ее кипятком, то всю жидкость нужно отжать.

[показать]

Добавила по вкусу сушеный укроп, свежего под рукой не оказалось. А так как жарила оладьи на завтрак, в магазин с утра бежать не хотелось.

[показать]

В самом конце просеиваю муку постепенно, перемешиваю, если нужно добавляю еще.

[показать]

Тесто по густоте, как для обычных оладьев, оставляю тесто минут на 15-20 и можно жарить.

[показать]

В сковороде разогреваю растительное масло без запаха и ложкой выкладываю подготовленное тесто. Жарю с одной стороны под крышкой, с другой без на среднем огне до румяной корочки. Выкладываю на бумажное полотенце.

[показать]

Вкусные и очень похожи на пирожки с капустой, только готовить намного быстрее, чем пирожки.

[показать]
Приятного аппетита!!!

http://www.mycharm.ru/post/20002/