Ингредиенты: 

 

Кефир — 250 мл 

Сметана — 1 ст. л. без горки 

Сода — 1 ч. л. без горки 

Яйца — 1 шт. (крупное) 

Соль — 0.5 ч. л. 

Сахар — 6 ст. л. 

Масло растительное — 2 ст. л. 

+ 100 мл для жарки 

Ванилин — 2 г 

Мука — 450 г 

Цедра лимона — 2 ст. л. 

 

Приготовление: 

 

Кефир и сметану смешать с содой и дать постоять 10 минут. 

Яйцо, ванилин, растительное масло (2 ст. л.), сахарный песок и соль взбить. 

Добавить яично — сахарную смесь в кефир и взбить. 

Просеять муку и добавить цедру лимона. 

Замесить тесто ложкой. 

Стол и руки смазать растительным маслом. 

Выложить тесто на стол и сформировать шар (тесто нельзя долго вымешивать). 

Слегка припылить стол мукой раскатать тесто толщиной примерно 0.5 — 0.8 см. 

Вырезать кружкой кружки. 

На каждом кружке сделать 6 разрезов не доходя до середины. 

В сковороде нагреть растительное масло. 

Выложить пышки и обжаривать до золотистого цвета на умеренном огне. 

Перевернуть пышки и обжарить до золотистого цвета. 

Выложить готовые пышки на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. 

Подавать пышки посыпав сахарной пудрой.