Чтобы блины были в дырочку, не обязательно добавлять дрожжи, соду или разрыхлитель обходятся и без них.

Кефир (простокваша) — 500-550 мл.
Яйца — 3 шт.
Сахар – 30-40 гр.
Щепотка соли
Мука – 40-50 гр.

Манная крупа — 150 гр.
Растительное – 3 ст.л. + масло для жарки

1. Муку смешать с солью, сахаром и 100 мл. простокваши. Перемешать до растворения комочков.
2. Добавить яйца. Перемешать. Влить остаток простокваши и манную крупу. Оставить настояться на 30 минут, чтобы манка набухла. Добавить растительное масло.
3. Обжарить блинчики до румяности с двух сторон на небольшом количестве растительного масла.

                                              Кружевные блинчики без дрожжей, соды и разрыхлителя ...