• Авторизация
Дневник Ledy_Million Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 16-12-2017 00:33 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение

Мясной рулет в духовке

Мясной рулет в духовке
 
120 минут
 
Порций: 5


Сочетание нежной капусты и мясного фарша вполне можно считать классическим: трудно найти гурмана, который бы не одобрил любимые всеми голубцы. Закрутите в капустный лист хорошо отбитый кусочек мяса.

Известно, что готовка голубцов занимает много времени, поэтому существует множество вариантов тандема капусты и мяса.

Пожалуй, самый удачный из них и близкий по сочности к голубцам — мясной рулет «Голубец» со сливочным соусом. Это не просто завернутый в капустные листья фарш, это — мясная пикантная запеканка под слоем бекона с нежной поливкой.

Ингредиенты

Свиной фарш
750 г
Яйцо
1 шт.
Булка
1 шт.
Лук
1 шт.
Соль
по вкусу
Горчица
1 ст. л.
Мускатный орех
10 г
Зелень
0,5 пуч.
Капуста белокочанная
1 шт.
Бекон
300 г
Сливочное масло
3 ст. л.
Молоко
350 мл
Мясной бульон
250 мл
Твердый сыр
150 г

Приготовление

  1. Разберите небольшой кочан капусты на листья и отварите их в подсоленной воде в течение 5–6 минут.
  2. Замочите булку в 100 мл молока, выжмите. Мелко нашинкуйте лук. Бекон нарежьте тонкими полосками на 8–10 частей.
  3. Лук и булку смешайте с фаршем, добавьте соль, горчицу, яйцо и зелень.
  4. Выложите фарш в огнеупорную форму, сформировав каравай, накройте капустными листьями, затем полосками бекона.
  5. Запекайте 45 минут при температуре 160 градусов.
  6. Разогрейте в сковороде сливочное масло, добавьте муку, остальное молоко, бульон и протушите 5 минут. Сыр натрите на терке, отправьте на сковороду, дайте ему растаять и снимите соус с огня. Посолите, добавьте мускатный орех.
  7. Полейте рулет соусом и верните в духовку на 20 минут.
Вкусный мясной рулет с капустой подавайте к любимому гарниру или овощному салату. Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями и себе не забудьте записать!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Ledy_Million - Дневник Ledy_Million | Лента друзей Ledy_Million / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»