Ореховый хрустящий тортик, волшебно вкусный! Уж сколько я тортов перепробовала, но этот просто поразил своей рассыпчатой структурой и орехово-карамельным вкусом! Сразу хочу предупредить - торт получается не мягкий и не влажный, но в этом-то вся его прелесть!

[показать] 


[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Отделить желтки от белков.

[показать]

Белки пока убрать в холодильник. В мисочке растереть размягченное сливочное масло, сахар и желтки.

[показать]

Всыпать муку и хорошо перемешать, при перемешивании вполне можно обойтись ложкой. Убрать на полчаса в холодильник.

[показать]

По прошествии получаса достать и пальцами распределить по противню, застеленному бумагой для выпечки. Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков,

[показать]

выложить на тесто. Ложкой сделать пики. Поставить в предварительно разогретую до 160*С духовку и выпекать около часа.

[показать]

Достать и сразу же, не давая остыть, нарезать.

[показать]

Взбить сгущенку с маслом и промазать каждый корж,

[показать]

поверх посыпая орехами.

[показать]

Последний корж кремом не промазывать. На водяной бане или в микроволновке растопить шоколад, полить верхний корж, посыпать орехами. Дать настояться ночь в холодильнике. Тортик получается небольшой, 20х15 см, высотой 7см.

[показать] 


[показать]