Японские сладости сильно отличаются от наших. Основой для большинства из них является клейкий сладкий рис и бобовая паста. Теперь понятно, почему японцы такие стройные. Много десертов имеют вид желе и включают в состав агар-агар, а внешний вид — это отдельный вид искусства и повод прилететь в Японию. На первом месте по полярности Mochi — разноцветные рисовые шарики с разнообразной начинкой от фруктов до мороженого. Dango — рисовые шарики на шпажке с разными добавками и приправами. Японцы также любят дораяки (они напоминают 2 панкейка, скрепленных между собой сладкой пастой из бобов адзуки), пудинг «Пурин» из ванильного заварного крема с карамельным сиропом, воздушные бисквиты. У них даже есть свой особый рецепт чизкейка (без риса и бобов, но чрезвычайно простого в приготовлении). Что же, пришло время попробовать что-нибудь приготовить по рецептам страны Восходящего Солнца. Моти (мочи) — нежный, легкий и вкусный японский десерт со сливочным кремом и фруктово-ягодной начинкой. Выглядит как слегка приплюснутый шарик. «Оболочку» десерта — тесто из рисовой муки — как правило, окрашивают при помощи пищевых красителей, чтобы он выглядел еще более оригинальным.

Начинка может быть любой: шоколадной или творожно-сливочной, с малиновым пюре или дольками клубники. Глаза разбегаются перед таким широким выбором, поэтому мы подготовили для вас подборку самых быстрых и простых рецептов моти!

Моти (Mochi)

Как приготовить:

• Перемешай рисовую муку с сахаром и водой до однородности.
• Чтобы тесто получилось мягким и воздушным, добавь уксус.
• Для придания цвета можно использовать пищевые красители. Добавь их следом за уксусом.
• Сформируй небольшие шарики, положив в качестве начинки фрукты на свой вкус. Это могут быть, например, половинки абрикоса или клубники.
• После выложи шарики на тарелку, накрой пищевой пленкой и поставь в микроволновую печь на 5 мин. Подавай как только моти остынут.

• Быстрый и простой рецепт моти с малиной и шоколадным кремом

• Приготовление — 30 минут

  1. Рецепт теста остается прежним. Чтобы приготовить вкусную начинку, белый шоколад растапливаем в микроволоновой печи импульсами: разогреваем около 30 секунд, достаем и перемешиваем, опять убираем в микроволоновку. Повторяем эти этапы, пока шоколад не растопится. Это важно, чтобы он не пригорел.

  2. Остывший шоколад выливаем к творожному сыру, взбиваем. Пюре малины ставим на огонь, немного разогреваем и добавляем сахар с крахмалом, варим до загустения, остужаем.

   

  3. На раскатанное тесто выкладываем крем, начинку и снова крем. Наш десерт моти готов, очень вкусный и быстрый!

• Японский бисквит «Кастелла»

• Как приготовить:

  • Обязательно просей муку 3 раза. Иначе бисквит может не получиться.
  • Смешай молоко и мед до однородности.
  • На водяной бане взбей венчиком яйца с сахаром. Продолжай взбивать на протяжении 15 мин. После сними с плиты и продолжи взбивать миксером до охлаждения.
  • Не переставая взбивать добавь молоко с медом.
  • При помощи резинового шпателя аккуратно введи муку.
  • Разогрей духовку до 180 С.
  • Дно формы для выпечки застели пергаментной бумагой и вылей тесто.
  • Выпекай около 50 мин.
  • Подавай с любым вареньем, джемом или любимым топпингом.

  • Сладкие роллы из рисовых блинчиков

  • Как приготовить:

    • Смешай муку с крахмалом, сахаром и солью.
    • Добавь молоко и тщательно перемешай.
    • Следом разбей яйца и влей растопленное сливочное масло. Взбей венчиком.
    • Приготовь как обычные блины, обжаривая с 2 сторон.
    • Для начинки смешай творог со сметаной и сгущенным молоком. Смажь ей блины.
    • На край блинчика выложи кусочки бананов и сформируй ролл. Порежь на кусочки.
    • Полей шоколадным соусом.
    • ИСТОЧНИК  https://boombate.com/boomagazine/samye-populyarnye-deserty-yaponii-retsepty-170963