Мобильный LiveInternet ТУРСКИ ГЕВРЕЦИ

[640x480]

ПРОДУКТИ:

11 гр.суха мая (3 ч.л.)

220 мл.+30 мл.(2 с.л.) вода

100 мл.прясно мляко

30 мл.зехтин (2 с.л.)

1 голямо яйце

30 гр.захар (2 с.л.)

1 ч.л.сол

650 гр.брашно

За отгоре:

сусам

захарен сироп (100мл.вода + 2с.л.захар)

Слагаме в купата на миксера топлата водичка и млякото.Изсипваме сухата мая,олиото,захарта и леко разбитото яйце.Отгоре слагаме брашното и солта и замесваме с бъркалките за тестоМесим на бавна скорост около 7 минути.Ако месим на ръка ще ни отнеме около 10 минути.При нужда може да се добави още малко брашно,но винаги го добавяме по малко за да не получим сухо и твърдо тесто.Тестото трябва да стане меко,еластично и да не лепне по ръцете.

[640x480]

Слагаме готовото тесто в намазана с олио купа,покриваме с кърпа и оставаме на топло да втаса.През това време правим захарния сироп в едно джезве и го оставаме да изстине.

След като мине необходимото време изваждаме тестото от купата и го разделяме на 10 топки.При мен бсяка една беше около 115 грама.

Вземаме една топка и върху съвсем леко набрашнения плот с ръце оформяме фитил с дължина около 70 см.

[640x480]

Прегъваме фитила на две и усукваме двата края.

[640x480]

Хващаме двата края на фитила и затваряме кръгче,като се опитваме да ги слепим (намокряме леко с вода едното крайче).

В по-дълбока чиния изсипваме сладкия сироп,а в друга - сусама.

Топим гевреците първо в сиропа,а след това в сусама.

[640x480]

Нареждаме готовите гевреци в намазана с олио тава на разстояние едно от друго.

Аз ги пеках на два пъти по 5.

[640x480]

Слагаме във фурната и включваме на 200 градуса.Печем около 20-25 минути.Вадим готовите гевреци върху скара да поизстинат леко.

** Гевреците не втасват втори път.

[640x480]

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.