Виенски кроасан
 

[640x480]
600гр брашно
350мл прясно мляко
1/2 пакетче бакпулвер
4с.л олио
1 пакетче суха мая -7гр
1 яйце
1/2ч.л сол
1ч.л захар

още -
250гр масло
1 яйце за намазване
нутела
сирене
мармалад

В 100 мл топло мляко добавяме маята ,захарта и 1с.л брашно ,оставяме да шупне .В пресято брашно добавяме солта ,бакпулвера,останалото топло мляко ,леко разбитото яйце ,,олиото и шупналата мая.Замесваме меко тесто.Без да втасва го разделяме на 8 равни части около 135гл всяка и оформяме хубави топчета .Всяко разточваме на кора около 20см диаметър .Редим корите една върху друга като между тях настъргваме на люспи от студеното масло  .Разточваме голяма кора максимално тънка .Нарязваме на триъгълници ,слагаме желаната от нас плънка и навиваме на кроасани.Нареждаме в тава с хартия за печене и оставяме да втасат .Мажем с яйце и печем в загрята на 180 градуса фурна .
[640x480]

[640x480]

[640x480]

[640x480]

[640x480]

[640x480]