|
Ингредиенты на кастрюлю 2,5 л:
Куриное филе-1 половинка\Картофель:2–3 шт.
Цветная капуста:150–200 гр.\Морковь-1 шт.
Соль по вкусу\Лук-1 шт.\Стебель сельдерея-1 шт.
Плавленый сыр-2 ст.л.\Сливочное масло-для зажарки
Душистый перец горошком-2 шт.\Лавровый лист-1 шт.
Чёрный перец горошком-3 шт.\Зелень:укроп и петрушка
Корень петрушки сушёный-щепотка (по желанию)
1.Лук шинкую мелко и на мелкой тёрке натираю морковь.
Также стебель сельдерея режу мелким кубиком.
2. В произвольной форме нарезаю картофель,
цветную капусту разбираю на соцветия,не крупные.
Мелко нарезать зелень-укроп и петрушка.
3.Режу куриную грудку на небольшие кубики.
На сковороде растапливаю сливочное масло
и всыпаю туда овощи:лук, морковь и сельдерей.
Немного обжариваю до золотистого цвета,
но не до мягкости-будут доготавливаться в супе.
4. После этого отставляю зажарку в сторону.
В кастрюлю наливаю воду, довожу её до кипения
и отправляю туда куриное филе. Как только закипит,
снимаю пену,даю повариться и через 10 минут
отправляю туда картофель.
Всыпаю сушёный корень петрушки и варю ещё 10 минут.
5.Затем добавляю цветную капусту.Солю на этом этапе,
чтобы все продукты равномерно взяли соль.
Кладу зажарку и 2 ст.л. плавленого сыра
—он делает суп нежным и очень насыщенным.
Также добавляю лавровый лист и перец горошком.
6.Суп варю до готовности картофеля:примерно 10 минут.
В конце добавляю зелень,даю супу покипеть одну минутку
— и можно обедать.
Густоту этого супчика регулируйте сами.
|