|
Ингредиенты:
Куриное филе-2 шт.\Сливочное масло-120 гр.
Чеснок:1-2 зуб.\Сок лимона-1 ст.л.
Зелень-20 гр.\Яйца-2 шт.\Мука-50 гр.
Соль и перец по вкусу\Панировочные сухари
Растительное масло-40 мл.
Филе ополосните,промокните салфетками.
Аккуратно разрежьте каждое филе вдоль
на две равные половинки и в каждой половине
сделайте продольный надрез ножом,
не доходя до конца.
Должно получиться отверстие в виде кармана
для фаршировки.
Проделайте тоже самое с другими кусками.
Далее готовим начинку.
В миску положите мягкое масло.
Зелень мелко нашинкуйте и к зелени и маслу
выдавите сок лимона,добавьте чеснок через пресс,
соль,перец по вкусу и тщательно перемешайте.
Масляную начинку уложите
в карманы куриных заготовок.
Карманы закройте,чтобы начинка осталась внутри.
Сверху мясо присыпьте солью и молотым перцем.
Каждую котлету поочередно обваляйте в муке
с обеих сторон.
Яйца предварительно разболтайте вилкой.
После муки котлеты переложить в яичную смесь,
переверните со стороны в сторону.
Далее запанируйте в измельченных сухарях.
Заранее разогрейте сковороду,влейте масло.
В горячее масло уложить филе.
Жарьте их на умеренном огне примерно
по 5 минут с каждой стороны.
Готовые котлеты подавайте в тёплом виде,
пока масло остается жидким.
При разрезе оно должно вытекать из котлет.
Приятного аппетита!
|
