Овощная запеканка с курицей, грибами и сыром

Обожаю запеканки! Всегда получается много, вкусно, сытно и никакого специального рецепта для этого не требуется - всё, что дома нашлось из продуктов, смело пускаем в ход!

[600x359]

Сегодня у меня капуста, морковь, лук, грибы, зелень, помидоры, майонез, кетчуп, сыр и специи.
Овощи (кроме помидоров) предварительно нашинковать и обжарить . Подсолить, поперчить.
В отдельных сковородках обжарить грибы с луком и курицу (со специями, предварительно их тоже порезать на кусочки). Затем складывать в глубокую сковороду или противень послойно:
1/2 часть капусты с морковью и луком, смазать смесью майонеза и кетчупа, посыпать зеленью и тертым сыром, затем 1/2 часть грибов и снова смесь майонеза с кетчупом, зелень и сыр, затем мясо - майонез/кетчуп, зелень, сыр. И дальше оставшиеся продукты в обратном порядке.
Завершаем наш "кулинарный шедевр" ломтиками помидоров, зеленью, слоем майонеза и сыра. Помещаем в духовку на полчасика при t180*C и - вуаля! - наслаждаемся вкусом! Приятного аппетита!

Рецепт, как видите, совсем прост, но для наглядности я его проиллюстрирую

[312x209]	Капусту, морковь, лук режем соломкой и обжариваем на растительном масле до готовности овощей. Слегка подсолить, поперчить, при желании добавить специи. Периодически помешивать, чтобы не подгорело.
[312x209]	В отдельной сковородке поджарить грибы с луком до выпаривания жидкости и легкого зарумянивания. Тоже немного подсолить, поперчить. добавить специи.
[312x209]	Курицу порезать кусочками, подсолить, поперчить, посыпать специями и обжарить до румяной корочки.
[312x209]	Подготовим остальные ингредиенты. Кетчуп смешать с майонезом (назовем это соус), сыр натереть на крупной терке, зелень мелко нарезать.
[312x209]	Дальше собираем запеканку, укладывая слоями: 1/2 часть капусты с морковью и луком, смазать соусом
[312x209]	посыпать зеленью и тертым сыром
[312x209]	затем 1/2 часть грибов
[312x209]	и снова соус, зелень и сыр
[312x209]	затем мясо
[312x209]	соус, зелень
[312x209]	тертый сыр
[312x209]	И дальше оставшиеся продукты в обратном порядке: грибы, соус, зелень, сыр
[312x209]	капуста, соус, зелень, сыр
[312x209]	Сверху укладываем ломтики помидоров, зелень, немного майонеза
[312x209]	Обильно посыпаем сыром и отправляем в разогретую до 180*С духовку на полчасика. Я сначала накрыла крышкой, чтобы сыр не сгорел, минут за 10 до окончания крышку сняла, чтобы сыр подрумянился немного.

[600x399]

[600x403]

А это уже на следующий день после холодильника - прекрасно нарезается на ровные порции.

[600x403]