200 мл.тёплого молока
4-5 ст.л.сахара
(я брала заменитель сахара)
пакетик дрожжей(11 гр.)
щепотка соли
1 яйцо
1 ст.л. растительного масла
450-500 гр.муки
Ваниль
Для начинки:
300 гр.творога
1 яйцо
ваниль
Крахмал (картофельный или кукурузный) - 1 ст.л.
Сметана (любой жирности, у меня 20%) - 2 ст.л
.3 ст.л.сахара (по вкусу)
(у меня заменитель сахара)
(1 яйцо для смазывания)
Приготовление:
В тёплое молоко добавляем сахар и дрожжи и ждём пока появится
плёнка.Появилась плёнка,значит дрожжи заработали и тесто
поднимется!)После  добавляем соль,яйцо,масло и всё хорошо
перемешиваем.Просеиваем муку,замешиваем тесто сначала вилкой,после
рукой,смазав руку растительным маслом.Дополнительной муки не
понадобится....если тесто будет прилипать,лучше снова смазать руки
растительным маслом.Вымешиваем тесто 3-4 минуты,затем возвращаем в
чашу,закрываем и оставляем в тёплом месте на 1 час.Подошедшее тесто
разминаем руками и делим на равные части(у меня получилось 12
шт.)Формируем шарики.Закрываем полотенцем кругляшки и оставляем под
полотенцем15 минут,они увеличатся в размере.За это время приготовим
начинку соединив все ингредиенты и взбиваем всё до однородной массы.Дно
стакана смазываем растительным маслом и формируем углубления в шариках
для начинки.Края ватрушки смазываем яйцом.В серединку выкладываем
начинку.Отправляем ватрушки в духовку примерно на 20-25 минут до румянца
при 180*
Ватрушки получились очень вкусные,мягкие и ароматные.