• Авторизация
Дневник Рецепты_от_Татьяны Лента друзей - Дневник - Полная версия


Булочки с маком 06-04-2022 18:39 к комментариям - к полной версии - понравилось!



 

4maf.ru_pisec_2017.03.13_00-25-37_58c5bb886401e (357x99, 32Kb)

138020959_0_9d29d_f5ab2801_M (200x51, 4Kb)


Всем привет!
Булочки
с маком очень нежные, у меня вся семья в восторге. Очень много мака и
хрустящая корочка.Радуйте своих любимых и близких.
false

Ингредиенты:



Тесто:
Сахар 200 гр.
Молоко 250 гр.
Мука 600 грамм и 4-6 ст. Ложек на замес
Дрожжи 25 гр свежих или 11 гр. сухих
Яйца 2 шт
Масло сливочное 100 гр.
Масло подсолнечное 2 -3 Ст. Ложки
Соль 0,5 чайной ложки
Начинка:
Мак 200 гр.
Молоко 250 грамм
Сахар 100 грамм
Ваниль
Яйцо
Приготовление:
Приготовим опару.В миску вливаем тёплое молоко,Соль 1/2 ч.л.,сахар 2
ст.л.,дрожжи.Перемешать и добавить 3---6 ст.л.просеянной
муки.Перемешать,накрыть полотенцем и оставить на 20 минут для поднятия
опары.Пока подходит опара....в чашу миксера вбиваем 2 яйца и взбиваем до
густой массы.Добавляем щепотку соли и частями сахар.Взбиваем до полного
растворения сахара.Масса должна посветлеть и увеличиться в несколько
раз.При включенном миксере на минимальной скорости ,добавляем
растопленное сливочное масло по ложечке.В опару добавляем яично -
масленную массу.Перемешиваем в одном направлении силиконовой или
деревянной лопаточкой.Теперь всыпаем просеянную частями муку.Подсыпаем
на стол муку...отправляем тесто и вымешиваем тесто.На стол выливаем 2
стол.раст. масла и вымешиваем тесто на нём.Тесто должно быть мягким и
эластичным.Накрываем тесто и даём ему подняться.Я это делаю в
мультиварке на программе МУЛЬТИПОВАР 35* на 1 час.Делаем маковую
начинку.Вынимаем тесто на стол....немножко обмять.Разделим тесто на 2
половинки.Раскатываем тесто на пол сантиметра.Смазываем круг теста
мягким сливочным маслом и на верх выкладываем мак..
Сворачиваем рулетиком.Разрезаем на булочки примерно по 4- 5 см.выкладываем на
противень с пергаментом на расстоянии.Смазываем булочки желтком и
выпекаем в разогретой духовке до 180* примерно 20-25 минут.Смотрите по
своей духовке.Вкусно.нежно и очень ароматно!
false

 

 
 
 
4maf.ru_pisec_2017.03.20_18-36-25_58cff663b1518 (580x26, 18Kb)

 

 

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Булочки с маком | Рецепты_от_Татьяны - Дневник "Рецепты от Татьяны" | Лента друзей Рецепты_от_Татьяны / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»