Всем привет!
В классическом варианте эти котлетки

готовятся из смешанного мясного
фарша (свинина плюс говядина),

но котлеты из курицы получаются

тоже очень вкусные.                
Ингредиенты:


Куриный фарш - 1 кг
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Овсяные хлопья - 50 г
Манная крупа - 30 г
Молоко - 350 мл
Соль
Перец
Мука или панировочные сухари
(в моём случае ржаная мука)
Масло растительное для жарки
Приготовление:
Молоко перелить в кастрюлю,

всыпать овсяные хлопья, поставить

на плиту, довести до кипения и варить

1-2 минуты.
Всыпать манную крупу, размешать,

накрыть крышкой и оставить минут

на 20, чтобы крупы разбухли и каша

слегка остыла.
 Лук измельчить в блендере и добавить

к мясному (куриному) фаршу.
Вбить яйцо, добавить кашу, посолить,

поперчить. Хорошо вымешать фарш

до однородной массы и отбить.
 Влажными руками слепить котлеты

из фарша и запанировать их в муке

или сухарях.
 Обжарить котлеты из куриного фарша

на сковороде в разогретом растительном

масле с двух сторон до румяной корочки.
Затем переложить обжаренные

куриные котлеты в противень,

накрыть
фольгой и поставить в духовку,

разогретую до 200°С, на 20 минут,

чтобы
котлетки дошли до готовности.
Подавать котлеты "Школьные"

с любимым гарниром.