• Авторизация
Дневник MarchingCat Лента друзей - Дневник - Полная версия


Свинина, тушенная с овощами и грибами (моя версия). Фоторецепт. 14-06-2014 16:24 к комментариям - к полной версии - понравилось!



Свинина, тушенная с овощами и грибами
(моя версия).
Фоторецепт.

[показать]

В принципе, в классическом виде, фоторецепт этого блюда есть в интернете.

Но за десяток-другой приготовлений, при тех же самых ингредиентах, я настолько изменил рецепт (технологию), что получился уже как бы и новый рецепт... И на вкус и на внешний вид готового блюда  [показать]
Так что я набрался наглости и решил публично показать и эту, лично мою версию.  [показать]


Ингредиенты: 
500 гр. свинины (филе)
300 гр. баклажанов
300 гр. кабачков
300 гр. помидоров
300 гр. шампиньонов
200 гр. моркови
200 гр. репчатого лука
3 зубчика чеснока
зелень
соль, перец
[показать]

(тут и далее на фото у меня всего больше - сегодня я готовил по удвоенному варианту)

Приготовление:
Лук нарезать полукольцами.
Свинину нарезать небольшими кусочками или брусочками.
Морковь нарезать кружками или соломкой.
Помидоры нарезать крупными кусками.
Кабачки почистить, нарезать кубиками.
Баклажаны нарезать кубиками (если шкурка толстая, почистить).
Грибы нарезать ломтиками или кубиками.

На растительном масле 2-3 минуты обжарить лук. 
[показать]

Затем добавить свинину и немного обжарить, до изменения цвета мяса.
[показать]

Долить горячей воды чтобы мясо было полностью покрыто водой, тушить 30 минут. 
(само собой, всё тушится при закрытой крышке)

Добавить морковь, тушить 5 минут.
Я ещё под настроение 1-2 картофелины (нарезаю кубиками) добавляю.
[показать]

Добавить грибы.
[показать]

Добавить кабачки и баклажаны, тушить 15 минут. 
[показать]

Затем добавить помидоры, посолить, поперчить, тушить 5-7 минут.
[показать]

Добавить мелко нарезанные чеснок и зелень, перемешать, убрать с огня и дать постоять 2-3 минуты.
[показать]

Подавать можно и как второе блюдо (изначальный, авторский, рецепт именно такой)
[показать]

и как ароматный густой суп.
Кстати, при подаче, независимо от варианта, можно дополнительно посыпать свежей рубленой зеленью.
[показать]

Приятного аппетита!!

Комментарии, возможно никому не нужные:
* Рецепт, допускающий большую свободу для вариаций ингредиентов! Взяв этот рецепт для ориентира, можно сварганить вкусное блюдо из того, что найдёте у себя в холодильнике.  [показать]
* С таким названием, но в иной вариации приготовления, такой рецепт присутствует на нескольких ресурсах в интернете и назвать первоначального автора я не возьмусь. Но, предположительно, это Анастасия Скрипкина.

Само собой,
данное приготовление и фотографии - мои.
 
[показать]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (4):
MarchingCat 15-06-2014-18:50 удалить
Ответ на комментарий Рецепты_от_Татьяны # Всегда рад, всё для Вас
Обратиться - Ответить - К полной версии
MarchingCat 15-06-2014-18:50 удалить
Ответ на комментарий Наталья_Санкт-петербург # Спасибо за рамочку! Как же мне ваших рамок тут нехватало!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (4): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Свинина, тушенная с овощами и грибами (моя версия). Фоторецепт. | MarchingCat - Мужик на кухне | Лента друзей MarchingCat / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»