• Авторизация
Дневник MarchingCat Лента друзей - Дневник - Полная версия


Мясо, тушеное с картофелем в кабачковой икре. Фоторецепт. 13-05-2014 11:54 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 


Мясо, тушеное с картофелем в кабачковой икре.
Фоторецепт.

[показать]

Нежное мясо с картофелем во вкуснейшем подливе!

Нам так понравилась курочка в подливе из кабачковой икры, что с тех пор я вынашивал планы приготовить подобным образом и обычное мясо.
У Оли, автора рецепта курочки в икре, был и рецепт мяса в икре, но меня он не устраивал.
Показываю своё приготовление, в котором от рецепта Оли осталось, пожалуй, только общая идея рецепта.

 


Ингредиенты:
600-800 гр. свинины
5-6 средних картофелин
2 луковицы
300 гр. кабачковой икры (можно больше)
200 гр. грибы
2 столовые ложки сметаны
Соль, специи по вкусу
Зелень по вкусу. (можно без зелени)
[показать]
(у меня на фотографии всего больше, я готовил на несколько человек)

Приготовление:
Мясо нарезать некрупными кусочками.
Лук нарезать кубиками.
Грибы нарезать кубиками.
Картофель нарезать кубиками.
Зелень мелко порубить. 

Обжарить лук, минуты 3, до мягкости.
[показать]

Добавить грибы, обжарить 3-5 минут, до выделения из грибов жидкости.
[показать]

Добавить мясо, ждём, помешивая, пока свинина не изменит цвет (побелеет).
Это быстро, 3-5 минуток.
[показать]

Долить воды (желательно кипятка) так, чтобы она покрывала мясо. 
[показать]

Тушить под крышкой 20-30 минут.
(Вообще, 20 минут достаточно. Я тушу 30 - люблю когда мясо нежное, тает во рту).
Добавить кабачковую икру и сметану, посолить.
[показать]

Перемешать. Добавить картофель.
[показать]

Перемешать. 
Если жидкости недостаточно - долить кипятка (картофель должен быть покрыт водой).
[показать]

Тушить 25 минут. 
Смотрите по густоте подлива, как любите вы. Можно ещё икры добавить. Можно потушить без крышки и дать выпариться части воды. В общем, это уже на ваше усмотрение. 
Я люблю когда подливы много.  [показать]
Всыпать зелень.
[показать]

Перемешать, накрыть крышкой, убрать с огня, дать потомиться минут 5.
[показать]

Наше блюдо готово, можно подавать к столу  [показать]
[показать]

Приятного аппетита!!

Примечание:
* Приготовлено по мотивам рецепта Оли 

 harch.ru/vtorye-blyuda/myaso-tushenoe-s-kartofe...

но с моими очень большими изменениями.
Оле СПАСИБО за идею!

Само собой,
данное приготовление и фотографии - мои.
 

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (5):
MarchingCat 13-05-2014-12:09 удалить
Ответ на комментарий Рецепты_от_Татьяны # Вкусно! но на всякий случай уточню, что курица в кабачковой икре всё же вкуснее
Обратиться - Ответить - К полной версии
Рецепты_от_Татьяны 13-05-2014-12:14 удалить
Ответ на комментарий MarchingCat # Приму к сведению)))))))))
Обратиться - Ответить - К полной версии
Смолька 15-06-2014-18:11 удалить
Спасибо Игорь очень вкусно !!
Обратиться - Ответить - К полной версии
MarchingCat 15-06-2014-18:43 удалить
Ответ на комментарий Смолька # С курицей вкуснее получается. Спасибо за комментарий!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (5): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Мясо, тушеное с картофелем в кабачковой икре. Фоторецепт. | MarchingCat - Мужик на кухне | Лента друзей MarchingCat / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»