• Авторизация
Дневник MarchingCat Лента друзей - Дневник - Полная версия


Конфеты а-ля Рафаэлло своими руками. Вариант 1. Фоторецепт. 07-05-2014 17:38 к комментариям - к полной версии - понравилось!



Конфеты а-ля "Рафаэлло" своими руками.
Вариант 1.
Фоторецепт.

[показать]

Очень просто и обалденно вкусно!!


Ингредиенты:
100 гр. шоколад молочный белый 
80 гр. сливки 33% 
60 гр. кокосовая стружка 
50 гр. Миндаль 
20 гр. ликер Куантро (или другой крем-ликёр. а можно и вообще без ликёра)
[показать]

Приготовление:
Белый шоколад разломать на кусочки (достаточно по форме квадратов плитки). Залить сливками.
[показать]  [показать]

Растопить шоколад в сливках на водяной бане или в микроволновке. Белый шоколад тает не очень быстро, можно ему помочь разминая вилкой, перемешивая смесь. Добавляем ликёр, перемешиваем до однородного состояния.
[показать]

Убираем в холодильник примерно на час до загустения.
Как только смесь достигла состояния, когда можно отделять кусочки, начинаем вручную формировать шарики с орешком внутри. Смесь моментально плавится в руках, лучше дайте смеси загустеть посильнее.
Шарики формируем кому как удобнее. Я клал орех на смесь и вместе с ним отщипывал нужное количество для шарика, скатывал шарик, и тут же отправлял его в кокосовую стружку.
[показать]  [показать]

Так формируем шарики из всей смеси. У меня из указанного количества ингредиентов получилось 8 полноценных рафаэллок и одна маленькая.
Так как смесь быстро "тает" (размягчается) сформированные рафаэлки у вас сперва "просядут", могут даже почти лепёшками стать. Не расстраивайтесь. В таком виде отправьте их в холодильник на полчасика-часик, затем достаньте и верните быстро им форму шарика и - обратно в холодильник. Теперь они так и останутся шариками! 
[показать]  [показать]

Доставать из холодильника непосредственно перед угощением.

Приятного аппетита!!

Примечания:
* Приготовлено по рецепту Гаянэ Бреиовой, вот отсюда:
www.woman.ru/home/culinary/article/63944/
- Гаянэ БОЛЬШОЕ СПАСИБО за рецепт!!

Само собой,
данное приготовление и фотографии - мои!
m

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):
Рецепты_от_Татьяны 07-05-2014-18:21 удалить
Спасибо!!!!!!!!!!КЛАСС!!!!!!!!!!!!улыбка!
Обратиться - Ответить - К полной версии
MarchingCat 07-05-2014-18:27 удалить
Ответ на комментарий Рецепты_от_Татьяны # Эти конфеты ОЧЕНЬ вкусные. Но дороговатые получаются. И маловато их. Я другую версию покажу сегодня или завтра, вариант 2, там рецептик подешевле, но тоже очень вкусно. :)
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Конфеты а-ля Рафаэлло своими руками. Вариант 1. Фоторецепт. | MarchingCat - Мужик на кухне | Лента друзей MarchingCat / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»