Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Яблочный пирог с варёной сгущёнкой

Очень вкусный яблочный пирог с варёной сгущёнкой. Ароматный и в тоже время, нежнейший десерт, к любому столу.

Ингредиенты:

Тесто:

- 100г масла
- 200г муки
- щепотка соли
- 6 ст.л. ледяной воды

Начинка:

- 75г сахара
- 4 яблока сладких
- 50г сливочного масла
- полстручка ванили
- 1 банка вареной сгущенки
- 2 яйца
- горсть грецких орехов

Приготовление c xaa.su/2cs9:

Для теста положите в комбайн муку, соль и масло, порубите в не слишком мелкую крошку.

Добавьте ледяную воду и замесите тесто.

Слепите его в комок, расплющите и раскатайте. Выложите в форму, срежьте края скалкой, наколите дно.

Для начинки положите в сковородку сахар и поставьте на сильный огонь, дождитесь, пока сахар не начнет плавиться. Потряхиванием распределяйте сахар равномерно, чтобы он не подгорел. Когда получится коричневая карамель, плесните немного горячей воды и размешайте, чтобы получился густой коричневый сироп.

В сироп положите яблоки, нарезанные кусочками, ваниль и тушите на среднем огне, пока сначала яблоки не дадут сок, а потом эта жидкость не выпарится.

Положите кусочек масла и размешайте, чтобы масло смешалось с сахаром, яблоки станут блестящими и будут пахнуть ириской. Переложите их в миску и остудите.

Сгущенку смешайте с яйцами, можно блендером, если она очень густая.

Пеките при 200С без груза, минут 15, если дно вздуется - прижмите его рукой.

В тартинку выложите яблоки и вылейте заливку из сгущенки.

 

Выпекать при 170С 40 минут или пока заливка не загустеет и не станет похожей на желе.

Перед нарезкой полностью остудите и посыпьте орехами и сахарной пудрой.