Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение

Картофельная запеканка

[354x296]Можно приготовить это блюдо из вчерашнего пюре. Для любителей мясного можно добавить мелко нарезанную колбасу или ветчину, обжаренный мясной фарш.

Для картофельной запеканки требуется:

• 400-500 г картофельного пюре,
• 2 моркови,
• 2 луковицы,
• 2 листа тонкого лаваша,
• соль,
• перец,
• постный майонез,
• растительное масло.

Приготовление картофельной запеканки:

1. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Лаваш разрезать на несколько частей (по размеру формы).
2. Дно формы промазать майонезом, выложить лаваш, промазать майонезом,положить картофельное пюре, промазать майонезом. Накрыть листом лаваша, промазать майонезом, выложить лук с морковью, посолить и поперчить, промазать майонезом.
3. Слои повторить. Верхним должен быть лаваш, его промазать майонезом. Форму накрыть крышкой или фольгой. Выпекать в разогретой духовке около 30 мин. Пирогу нужно дать немного остыть, так его удобнее будет нарезать.

Постный майонез готовила так:

1 ст. муки смешала с 3 ст. воды и хорошо перемешала венчиком. Поставила на огонь, помешивая, довела массу до кипения, немного проварила, сняла с огня и охладила. Смешала блендером 100 мл оливкового масла с соком половины лимона, 2 ч.л. соли,
2 ч. л. сахара и 1 ч.л. горчицы. Взбивая, частями добавила мучную смесь. Сахар, соль и горчицу добавляйте на свой вкус. Можно приготовить с измельченным чесноком и любимыми пряностями.
Ольга Бельская, г. Минск

[300x39]