Нынешним летом на даче созрело много помидор. Соседка подсказала простой рецепт приготовления томатного сока. Попробовала, сок понравился и мне и детям. Решила поделиться, может  кому-нибудь пригодится.

Помидоры моем, сушим, размельчаем на блендере или разрезаем на мелкие кусочки.

Емкость с размельченными или нарезанными помидорами ставим на огонь, доводим до кипения. Горячую массу протираем  через металлическое сито (ячейки не должны пропускать семена).

Соль и сахар добавляем по вкусу. Соседка кладет на 3-х литровую банку неполную столовую ложку соли и 2-3 столовые ложки сахара. Для себя методом проб сахар исключили совсем.

Протертую и подсоленную массу (некоторые добавляют черный перец, но нам не понравилось) снова ставим на огонь и кипятим 5 минут. Кипящую массу разливаем в пастеризованные банки, накрываем пастеризованными крышками и закатываем. Сок готов.