Ингредиенты:

Салат

• Капуста белокочанная — 0,5 вилок
• Лук красный (маленький) — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Яблоко — 1 шт
• Сахар тростниковый — 0,5 ч. л.
• Соль (по вкусу) — 1 щепот.
• Перец белый — 1 щепот.

Соус-заправка

• Майонез — 0,5 стак.
• Горчица — 1 ч. л.
• Уксус (винный белый) — 1 ст. л.

Рецепт "Салат "Коул-Слоу"":

[показать]

Капусту нашинковать тонкой соломкой, удалив толстые верхние листья. Выложить в большую салатную миску.

[показать]

Посолить, немного поперчить (белый перец) и присыпать сахаром.

[показать]

Помять капусту немного руками.

[показать]

Мелкой соломкой нарезать половину небольшой луковицы и добавить к капусте. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Красный сладкий перец тоже нарезать соломкой и добавить всё в салат. Перемешать.

[показать]

Яблоко тоже нарезать тонкой соломкой, не снимая кожуры (берите кисло-сладкие сорта).

[показать]

Приготовить соус-заправку, смешав все ингредиенты - полстакана майонеза, белый винный уксус и горчицу (можно с зёрнышками). Заправить соусом салат, ещё раз тщательно перемешать, накрыть пищевой плёнкой и убрать в прохладное место минут на 30 прежде, чем подавать. Приятного аппетита!

Традиционно этот салат причисляют к американской кухне. Но, своими корнями он уходит в голландскую кулинарную традицию! Выходцы из Голландии выращивали капусту в штате Нью-Йорк на берегах реки Гудзон и подавали её нарезанной в салате, который называли koolsla: kool — капуста, sla — салат. В общем, это обыкновенный капустный салат (в классическом, оригинальном варианте, с добавлением к нему только моркови!), заправленный майонезом, смешанным с уксусом, горчицей с зёрнышками, солью, сахаром и перцем.
А еще говорят, что история "Коул-Сло" уходит корнями в Римскую империю, где подобный салат подавался как блюдо из капусты, уксуса, яиц и специй.

[показать]

Источник http://www.povarenok.ru/recipes/show/120285/#plus