Баклажаны помыть, разрезать напополам, посолить, поперчить, 

сделать ножом насечки на мякоти и взбрызнуть каплей оливкового масла. 

Выложить на противень вместе с чесночными дольками.

Запечь до готовности.

Яйца сварить вкрутую, очистить, остудить.

Из баклажан и чеснока вынуть мякоть.

Добавить немного соли и перца.

Поместить в блендер, добавить немного оливкового масла.

Взбить до нравящейся вам консистенции.

Мне не очень нравится гомогенизированная масса, я предпочитаю с кусочками,

но это дело вкуса, делайте так, как вам будет вкуснее и приятнее...

Еврейский паштет готов, он очень вкусен на поджаренном или запеченном в духовке хлебе.

Особенно на завтрак, с горячим чаем.

Приятного аппетита!