Это цитата сообщения MrChef Оригинальное сообщение
Око Саурона: великое око дьявольских яиц.
«30 лет и 3 года злой Саурон мастерил в своей башне – мегакольцо…»
Великое всевидящее око! Эй, Саурон, съешь это!
[588x441]
Эти яйца с пряностями должны были выглядеть как Великое Око Саурона из Властелина колец. Можете ли вы определить где око, а где яйцо? :)
Дьявольские яйца со злым око
Выход: 4 десятка
Ингредиенты:
- 2 десятка яиц
- 1/2 стакана майонеза
- 1/4 стакана медовой горчицы
- 1/4 стакана пряной горчицы
- 2 чайные ложки паприки
- 1-2 чайные ложки соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка хрена
- красный пищевой краситель (жидкий)
- желтый пищевой краситель (жидкий)
- черный пищевой краситель (жидкий)
- кондитерский мешочек с насадкой «звездочка»
- маслины, тонко нарезанные
Приготовление:
Положите яйца в большую чашку с водой и доведите до кипения. Варите в течение 10 минут, затем выключите огонь. Оставьте яйца в воде, пока она немного не остынет. Слейте воду и дайте яйцам полностью остынуть. Почистите яйца от скорлупы, разрежьте пополам и удалите желток. Положите желтки в герметичный контейнер и уберите в холодильник, они нам еще понадобятся.
Белки переложите в сосуд, и залейте полностью водой, в которую влейте по 1 чайной ложке красного и желтого пищевого красителя. Перемешайте до получения насыщенного оранжевого цвета. Держите яйца в растворе в течение 12 часов (можно 24 часа).
После этого выньте оранжевые белковые половинки и оставьте для просушки.
Желтки смешайте с майонезом, горчицей, хреном и специями. Попробуйте смесь на вкус, при необходимости добавьте еще приправы. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Если цвет не достаточно темный, влейте еще несколько капель красного и желтого красителя.
Теперь можно приступать к заполнению яичных белков.
Разложите белки на блюде. Желтковую массу переложите в кондитерский мешок с насадкой и выкладывайте в ямки от желтков. После того, как вы заполнили все половинки яиц начинкой, разведите примерно 1/4 чайной ложки черного пищевого красителя несколькими каплями воды. Возьмите тонкую кисточку, макните ее в черную краску и аккуратно пройдите кисточкой по краям желтковой массы, делая как будто подводку глазам. Черная краска растекается в желтковой массе и это похоже на радужную оболочку глаза. Можно также поэкспериментировать с красной краской.
Нарежьте оливки на тонкие полосочки и положите по кусочку в центр каждого яйца, это будут зрачки.
А теперь можно есть!