Чеснок маринованный классический

[368x296]Итак, снова тема чеснока!

Полакомиться маринованным чесноком, который продается в наших магазинах, не против все. Это отличная закуска. Она сочетается со многими блюдами. Честно говоря не пробовал магазинный маринованный чеснок.

Чеснок домашнего приготовления намного вкуснее. А если подойти к этому процессу творчески.... Мммм!  Существует много разных рецептов, которые можно приготовить их этого лакомства.  Самое главное в этом процессе винный уксус. Другой не подойдет. Чтобы чеснок получился красного цвета не нужно использовать свеклу. Нужно всего лишь применить красный сорт винного уксуса.  



Итак, для маринования 1 килограмма чеснока согласно этому рецепту для маринада вам понадобится:

• Соль - 50 г 
• Уксус винный - 0,5 литра
• Гвоздика - 5 штук
• Лавровый лист - 5 штучек
• Душистый перец - 10 горошин.
• Я даю еще стручок красного перца

Чеснок перед процессом маринования нужно подготовить.

 Оказывается, что это можно делать целиком, это для ленивых, а также в очищенном виде.

• При мариновании головками нужно снять с головки самую верхнюю и самую толстую шелуху. Оставьте лишь тонкую.
• Затем чесночные головки необходимо неделю просолить в 5% рассоле. Для этого растворите 50 г соли в 1 литре воды.
• После этой процедуры головки уложите в банку
• Залейте винным уксусом
• Добавьте специи 
• Закройте крышкой 
• Оставьте мариноваться примерно на 1 месяц.

PS. При мариновании очищенных зубчиков просаливать не обязательно. Поместите их в банку. Пересыпьте солью из расчета 20 г соли на 1 килограмм чеснока и залейте винным уксусом со специями.

Вкуснотища!