До чего же я люблю болгарский перец.Он у меня продукт №1 в заготовках на зиму.Вот к примеру еще один рецепт  печеного перца в аджике.

Готовим аджику по любому рецепту,  какой вам нравится или по этому:

Ингредиенты

Для приготовления аджики:

перец сладкий - 3 кг в чищенном виде,

перец горький - 120 г,

пара средних помидоров (можно и без них),

чеснок - 200 г,

соль - 3 ст. л.,

сахар - 1 ст. л.,

уксус 3%- 150 мл.

В аджику кладем:

баклажаны (расход примерно 1 шт на пол-литровую банку),

растительное масло для жарки,

соль

В поллитровые банки укладываем слой аджики, слой перца и т. д. Стерилизовать пол-литровые банки 25 минут. Закатать. Перевернуть дном вверх до остывания.