Кабачки маринованные быстрого приготовления и поедания:)

[300x225]Понадобится:



На каждые 500гр. кабачков - 0,5 ч.л соли.

Для маринада:

• 
  100 мл оливкового масла (можно заменить обычным)


• 
  3 ст. л уксуса


• 
  2 ч. л. меда


• 
  2-3 зубчика чеснока


• 
  молотый черный перец, свежая или сухая зелень

Приготовление:

Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками. Сложить в миску, посолить и оставить на 30 мин.



Приготовить маринад.

Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью. Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп,петрушка. Можно добавить ложку паприка-пасты. Маринад перемешать. С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать. Убрать в холодильник до утра. За это время можно пару раз перемешать.