Кто бы что ни говорил, но сало — это полезный продукт. Конечно, если есть его в меру. Норма 10–30 граммов в день не навредит вашей фигуре, позитивно скажется на здоровье сердца и сосудов, поднимет иммунитет и улучшит самочувствие.

[800x]

 

Мы предлагаем вам замечательный рецепт сала горячего засола. Варят его в луковой шелухе с давних времен. Могу сказать одно — рецепт этот, проверенный не одним поколением!

 

 

Ингредиенты:

 

• Сало — 1 кг
• Вода — 1,5 л
• Соль — 1 стак.
• Чеснок — 7 зуб.
• Черный перец (горошком) — 15 шт.
• Лавровый лист — 5 шт.
• Аджика — 1 ч. л.
• Паприка — 2 щеп.

 

 

Приготовление:

 

1. Поскоблите шкуру сала ножом, предварительно вымыв продукт.
2. Сало будет вкусным, если приготовить рассол, как нужно. В кипящую воду добавьте крупную соль, лавровый лист, аджику, черный перец, 100 г луковой шелухи. Как только вода снова закипит, по желанию добавьте жидкий дым.
3. Ждите минуту и опустите в воду кусочки сала. Когда вода снова начнет бурлить, уменьшите огонь и готовьте 5 минут. Выключите огонь. Кастрюлю поставьте остывать на 10 часов. При этом температура должна быть комнатной.
4. Достаньте сало, обсушите на бумажных полотенцах и натрите его паприкой и чесноком. Положите его в холодильник на 2–4 часа.

 

Сало — это очень вкусно, и если его есть в меру, то полезно. Так что готовьте этот аппетитный продукт и ешьте на здоровье. Также не забудьте поделиться с друзьями рецептом!