Это простой рецепт квашенного чеснока, но очень вкусного! Чеснок не теряет своей остроты, становится резким, и даже немного хрустящим. В качестве закуски квашенный чеснок подойдут для любого застолья! А вот как квасить чеснок головками, я расскажу вам подробно в этой статье.

Ингредиенты:

• Чеснок — 1 килограмм;
• вода — 600 миллилитров;
• уксус 6% — 30 миллилитров;
• соль — 30 грамм.

Пошаговый рецепт квашенного чеснока головками

1. Головки чеснока очистите,но не разделяйте на зубки. Залейте их питьевой водой, пусть полежит так 6-8 часов.
2. Затем чеснок хорошо промойте в проточной воде.
3. Чеснок уложите в подготовленные банки.
4. Приготовьте рассол из воды, соли и уксуса, закипятите.
5. Залейте чеснок остывшим прохладным рассолом.
6. Поставьте чеснок квасится в холодное место на 10-14 дней. За это время пройдет брожения, и чеснок будет полностью готов к употреблению.

Храните готовый квашенный чеснок в холодильнике или погребе. Можете периодически добавлять в чеснок рассол (на 1 литр воды 20 грамм соли, 20 грамм уксуса) тогда он может простоять всю зиму.

Квашенный чеснок еще и очень полезен, в период вирусных и простудных заболеваний, он убережет вас от риска заболеть, повысит иммунитет и защитит организм.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!