Трубочки? Рецепт простейший. Главное иметь формочки в виде таких усечённых конусов.
Тесто:
250 г маргарина из холодильника
2,5 стакана муки
1 стакан воды
Чуток соды

Маргарин мелко порубить с мукой на разделочной доске тонким ножом на мелкую крупку. (Я маргарин постепенно тонко стругаю и обваливаю сразу в муке, чтобы он не сваливался в комки, а потом, как барабанщик, рубаю сразу двумя ножами)
Потом добавить воду и замесить тесто. Это тесто в полиэтилен и в холод на 2-3 часа.
Потом отрезаешь часть теста - раскатываешь тоненько, нарезаешь на ленточки и наматываешь их на трубочки. и печёшь в духовке. Про температуру тебе ничего не скажу (у меня духовка - хуже не придумаешь и первая порция пеклась 1,5(!!!!) часа - я чуть не озверела за это время), но попробуй градусов 200 - наверное за полчаса спечёшь. смотри не сожги только!
Снимать готовые трубочки с формочек надо, когда они немного остынут. Нужно брать за широкий конец трубочки (оставляй самый край не прикрытый тестом) и постукивая нижним концом об стол сбивать печёные трубочки. В процессе сбивания трубочек я несколько штук расколола. Чтобы добро не пропадало я их пораспихивала в трубочки во время заполнения кремом.

Крем? Блин! купила пачку заварного и сделала как на обложке написано. правда ещё коньячку туда добавила.
Потом такой горчичной ложечкой запихивала в трубочки крем. Чтобы он проходил насквозь, трубочку встряхивала, держа узким концом вниз. Можно конечно воспользоваться кулинарным рожком, но так, ложечкой, экономнее. А ещё туда можно напихать чернослив, кусочки фруктов(например, апельсин или ананас, а лучше земляникой, черникой и т.д.), или желе, посыпать кокосовой стружкой, воткнуть в широкую часть опять же, что-ни ть из вышеописанного. Вкуснотища. И не дорого!

Из этого же теста можно делать корзиночки и наполнять их не только кремом, а любой массой,- хоть паштетами, хоть салатами, хоть чёрной и красной икрой!