Cалаты. Из помидоров с моццареллой и базиликом.Из помидоров с лимоном и мятой.Из свежих огурцов со сладким перцем.Из моркови, огурцов и имбиря.
04-12-2019 17:50
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Салат из свежих помидоров и огурцов
Помидоры свежие 23
Огурцы свежие 18
Лук зеленый 6
или лук репчатый 6
Масло растительное 3
Технология приготовления
Подготовленные свежие помидоры и очищенные огурцы нарезают тонкими ломтиками, лук зеленый очищают, моют, мелко шинкуют, лук репчатый мелко шинкуют и бланшируют.
Нарезанные помидоры, огурцы и лук перед отпуском перемешивают, заправляют растительным маслом, солят, раскладывают на порции.
Салат можно отпускать без лука, соответственно уменьшив выход.
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных образовательных учреждениях. М.П.Могильный, В.А.Тутельян
http://www.xn--104-mddxrcrd3bcaf6kwb.xn--80atdkbji...i/data/documents/30_salsti.pdf
Салат из помидоров с моццареллой и базиликом
Помидор 90
Моццарелла 50
Оливковое масло 10
Соль 1
Перец 1
Для оформления
Базилик св. 7
1. Помидор вымыть, очистить от кожи, нарезать наискосок ломтиками.
2. Также нарезать моццареллу
3. Разложить на тарелке попеременно помидоры и моццареллу. Посолить и поперчить по вкусу, полить оливковым маслом. Украсить листиками базилика.
Выход 1 порции: 130 г.
Салат из помидоров с лимоном и мятой
Помидоры (грунтовые) 120
Лук красный 30
Лимон 35
Мята перечная св. 12
Оливковое масло 10
Сахар 5
Соль 2
Петрушка 1 веточка
1. С помидора снять кожицу, а мякоть нарезать на части.
2. Лук очистить, нарезать полукольцами.
3. Лимон освободить от кожуры, семян и разделительных пластин.
4. Мяту порубить.
5. Соль и сахар смешать с оливковым маслом, которым заправить все ингредиенты, предварительно соединенные вместе.
Выход 1 порции: 150 г .
http://www.100menu.ru/pages/foods/salat/8.mozzbaz.htm
Салат из свежих огурцов со сладким перцем
Огурцы 43
Перец красный сладкий 8
Масло растительное 4
Свежие огурцы промыть, нарезать дольками или кусочками.
Перец промыть, очистить, нарезать соломкой.
Овощи смешать, посолить и заправить растительным маслом.
http://shkola-kalinino.ucoz.ru/dok/salaty.pdf
Острый салат из моркови, огурцов и имбиря
200 г огурцов
500 г моркови
1 зубчик чеснока
имбирь свежий
20 г кунжута
50 мл соевого соуса
40 мл кунжутного масла
Очистите морковь и натрите на терке, как для корейской моркови. Затем нарежьте огурец и добавьте его к моркови.
Очистите свежий имбирь и чеснок. Чеснок мелко порежьте, имбирь натрите на мелкой терке. Все хорошо разотрите в ступке, пока не получите однородную массу.
Добавьте масло, соевый соус и перемешайте.
Влейте в салат заправку, перемешайте, дайте постоять около 30 минут в прохладном месте. Сверху посыпьте кунжутом.
https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/30-receptov-letnih-salatov-1282765/
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Помидоры свежие 23
Огурцы свежие 18
Лук зеленый 6
или лук репчатый 6
Масло растительное 3
Технология приготовления
Подготовленные свежие помидоры и очищенные огурцы нарезают тонкими ломтиками, лук зеленый очищают, моют, мелко шинкуют, лук репчатый мелко шинкуют и бланшируют.
Нарезанные помидоры, огурцы и лук перед отпуском перемешивают, заправляют растительным маслом, солят, раскладывают на порции.
Салат можно отпускать без лука, соответственно уменьшив выход.
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных образовательных учреждениях. М.П.Могильный, В.А.Тутельян
http://www.xn--104-mddxrcrd3bcaf6kwb.xn--80atdkbji...i/data/documents/30_salsti.pdf
Салат из помидоров с моццареллой и базиликом
Помидор 90
Моццарелла 50
Оливковое масло 10
Соль 1
Перец 1
Для оформления
Базилик св. 7
1. Помидор вымыть, очистить от кожи, нарезать наискосок ломтиками.
2. Также нарезать моццареллу
3. Разложить на тарелке попеременно помидоры и моццареллу. Посолить и поперчить по вкусу, полить оливковым маслом. Украсить листиками базилика.
Выход 1 порции: 130 г.
Салат из помидоров с лимоном и мятой
Помидоры (грунтовые) 120
Лук красный 30
Лимон 35
Мята перечная св. 12
Оливковое масло 10
Сахар 5
Соль 2
Петрушка 1 веточка
1. С помидора снять кожицу, а мякоть нарезать на части.
2. Лук очистить, нарезать полукольцами.
3. Лимон освободить от кожуры, семян и разделительных пластин.
4. Мяту порубить.
5. Соль и сахар смешать с оливковым маслом, которым заправить все ингредиенты, предварительно соединенные вместе.
Выход 1 порции: 150 г .
http://www.100menu.ru/pages/foods/salat/8.mozzbaz.htm
Салат из свежих огурцов со сладким перцем
Огурцы 43
Перец красный сладкий 8
Масло растительное 4
Свежие огурцы промыть, нарезать дольками или кусочками.
Перец промыть, очистить, нарезать соломкой.
Овощи смешать, посолить и заправить растительным маслом.
http://shkola-kalinino.ucoz.ru/dok/salaty.pdf
Острый салат из моркови, огурцов и имбиря
200 г огурцов
500 г моркови
1 зубчик чеснока
имбирь свежий
20 г кунжута
50 мл соевого соуса
40 мл кунжутного масла
Очистите морковь и натрите на терке, как для корейской моркови. Затем нарежьте огурец и добавьте его к моркови.
Очистите свежий имбирь и чеснок. Чеснок мелко порежьте, имбирь натрите на мелкой терке. Все хорошо разотрите в ступке, пока не получите однородную массу.
Добавьте масло, соевый соус и перемешайте.
Влейте в салат заправку, перемешайте, дайте постоять около 30 минут в прохладном месте. Сверху посыпьте кунжутом.
https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/30-receptov-letnih-salatov-1282765/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Cалаты. Из помидоров с моццареллой и базиликом.Из помидоров с лимоном и мятой.Из свежих огурцов со сладким перцем.Из моркови, огурцов и имбиря. | бабочка_весны - Дневник бабочка_весны |
Лента друзей бабочка_весны
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»