Блюда из яиц. Яйца Пашот.
22-02-2019 12:21
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Яйца пашот.
Яйца должны быть из холодильника.
Яйца выпускные, под соусом.
Поставить на плиту небольшую кастрюльку с водою, влить в нее 1 стакан уксуса, соли, вскипятить, выпустить 12 яиц, выпуская не более 4 штук за раз; бить яйца осторожно над самой водой, кипятить под крышкою 2 ½ минуты, потом выбрать их осторожно дуршлаговою ложкою на блюдо, облить 2 ложками масла или следующим соусом: 1 ложку масла, ложку муки поджарить, мешая, развести 2 стаканами бульона, влить немного уксуса или лимонного сока; чтобы соус был темного цвета, поджечь 1 кусок сахара, положить соли, перца, прокипятить все вместе, облить на блюде яйца.
molohovetc.ru
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Яйца должны быть из холодильника.
Яйца выпускные, под соусом.
Поставить на плиту небольшую кастрюльку с водою, влить в нее 1 стакан уксуса, соли, вскипятить, выпустить 12 яиц, выпуская не более 4 штук за раз; бить яйца осторожно над самой водой, кипятить под крышкою 2 ½ минуты, потом выбрать их осторожно дуршлаговою ложкою на блюдо, облить 2 ложками масла или следующим соусом: 1 ложку масла, ложку муки поджарить, мешая, развести 2 стаканами бульона, влить немного уксуса или лимонного сока; чтобы соус был темного цвета, поджечь 1 кусок сахара, положить соли, перца, прокипятить все вместе, облить на блюде яйца.
molohovetc.ru
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Блюда из яиц. Яйца Пашот. | бабочка_весны - Дневник бабочка_весны |
Лента друзей бабочка_весны
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»