Как отмывать морковь и свеклу от сахара. Лечебные диеты/столы/- 7, 8,9,10.
28-01-2019 17:17
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Как отмывать морковь и свеклу от сахара.
свеклу
Очищенную свеклу нашинковать в виде лапши, залить 1-2 литрами холодной воды, добавить уксу /1 ст. л./ настаивать в течение 2 часов/при этом воду сменить 2 раза/.
морковь
Очищенную морковь натереть на мелкой терке, залить 2 литрами холодной воды и вымачивать 3-4 часа, меняя воду каждый час.
Лечебное питание детей
Казанский государственный медицинский университет МЗРФ. Кафедра пропедевтики детских болезней и факультетской педиатрии.
Диета 7.
Рекомендуется при заболеваниях почек.
Пищу готовят с ограниченным количеством соли или вовсе без нее.
Cодержание соли около 2 %.
Режим питание частое, дробное 6 р в сутки.
Ограничивают потребление жидкости, несколько уменьшают потребление белковых продуктов.
Полностью исключаются продукты, богатые экстрактивными веществами, органическими кислотами и эфирными маслами.
Использование рыбы в этой диете ограничено, и особенно это относится к морским и океаническим рыбам, богатым экстрактивными веществами.
В ограниченным количестве можно использовать в отварном и запеченном/после отваривания/ виде щуку, судака, некрпного карпа, карася и плотву.
супы вегетарианские, молочные, фруктовые,
нежирные сорта мяса, птицы, варенные куском, рубленые и протертые,
рыба нежирная отварная, рубленая и протертая,
хлеб белый, серый, отрубной, выпекающийся без соли,
одно яйцо в день,
крупы, макароны в виде каш, пудингов,
мучные блюда,
молоко, молочнокислые продукты,
жиры, кроме тугоплавких (бараний, свиной, говяжий),
творог,
овощи сырые, отварные,
зелень (кроем редиса, сельдерея, шпината),
ягоды,
фрукты
Ограничивают сливки, сметану.
Для улучшения вкуса можно использовать тмин, высушенный укроп, корицу, лимонную кислоту.
Поваренной соли 3-5 г (выдают на руки, а пищу готовят без соли).
Добавляют витамины А, С, В1, В12, К.
Свободной жидкости до 800-1000 мл в день.
Питание 6 раз в день.
Исключаются: газированные напитки, бобовые, пирожные и кремы, мясные, рыбные, грибные бульоны, соленья, закуски, копчености, консервы.
Стол № 7а показан при острых почечных заболеваниях (нефрит острый или его обострения)
Стол № 7б показан при затихании острого воспалительного процесса в почках Является переходной от стола № 7а к столу № 7
Михаил Гурвич » Питание при хронических заболеваниях: все диетические столы »
Супы
Суп молочный пшенный
Суп картофельный с вермишелью вегетарианский
Окрошка на кефире
Вторые
Фрикадельки мясные
Тефтели куриные с рисом в молочном соусе
Камбала припущенная
Котлеты рыбные паровые
Хек отварной
Пикша, запеченная в молочном соусе
Крупеник из гречневой крупы с творогом
Зразы морковные с творогом запеченные
Шницель капустный жареный
Овощи, припущенные в молочном соусе
Диета 8.
Михаил Гурвич » Питание при хронических заболеваниях: все диетические столы »
Супы
Щи из квашеной капусты на мясном бульоне
Рассольник ленинградский
Борщ протертый
Вторые
Говядина, тушенная с баклажанами, грибами и помидорами
Говядина/телятина/ с цветной капустой и помидорами
Индейка со свежей капустой
Окунь морской, запеченный с яблоками и чесноком
Горбуша с луком и сладким перцем отварная
Котлеты из картофеля и отрубей с квашеной капустой
Пудинг из моркови со сметаной
Запеканка капустная с яблоками
Омлет с помидорами и зеленью
Назначается при ожирении. Цель ее-снизить массу веса и возбудимость пищевого центра.
Стол № 8 показан при ожирении В рационе резко ограничивают углеводы, ограничивают также жиры при сохранении или повышении нормы белков.
Дробное питание 5-6 раз в день.
Варка, тушение, запекание.
Ограничить жаренные, протертые и рубленные изделия.
Ограничение соли до 3-5 граммов в день, перца, горчицы, чеснока.
Хороший эффект в этой диете оказывают блюда из овощей, богатых клетчаткой, и круп, содержащих растительные белки.
Из рыб рекомендуется нежирные рыбы-треска, щука, навага, судак, карп и др.
Диета 9.
Стол № 9 показан при сахарном диабете
Состав: мясо, рыба, птица, животное и растительное масло, яйца, сыр, творог, молочнокислые продукты, овощи и зелень, кислые сорта фруктов и ягод.
Ограничивают углевода, повышают содержание белков.
Добавляют витамины А, Е, группы В, С.
Прием пищи через каждые 3 часа.
При тяжелой форме диабета с развитием ацидоза диету строго индивидуализируют: резко ограничивают жиры, значительно увеличивают поступление углеводов.
Михаил Гурвич » Питание при хронических заболеваниях: все диетические столы »
Супы
из сборных овощей с мясными фрикадельками
Похлебка из рыбы
Борщ малороссийский
Вторые
Рагу из индейки с тушеной квашеной капустой
Судак по-татарски
Треска с соком лимона
Баклажаны, запеченные с простоквашей
Назначается при сахарном диабете.
В ней ограничивают потребление углеводов, жира, соли.
Полностью исключают сахар и сладости, а также продукты, содержащие холестерин и экстрактивные вещества.
Вместе с тем в рацион питания увеличивают потребление витаминов, пищевых волокон и жироподобных веществ.
Рыбу рекомендуют тощую или с небольшим содержанием жира-треску, щуку, сазана, навагу, минтая, путассу и др.
Для улучшения функции печени лучше использовать морских рыб, а также нерыбные продукты моря, богатые йодом.
Рыбу в отварном или запеченном виде, а также рыбные супы рекомендуется использовать не чаще 1-2 раз в неделю.
Диета 10.
Стол № 10 показан при заболеваниях сердечно-сосудистой системы с отсутствием явлений недостаточности кровообращения (гипертоническая болезнь, стенокардия, атеросклероз и др.)
Состав: нежирные сорта мяса,
рыба в отварном виде (или отварные, а затем обжаренные),
докторская колбаса, тощая ветчина,
сельдь вымоченная (1-2 раза в неделю),
молоко, молочнокислые продукты, пахта, нежирный творог, нежирные сыры,
овсяная, гречневая, пшенная каши рассыпчатые,
супы овощные вегетарианские, крупяные, молочные, фруктовые (нежирный мясной суп 1-2 раза в неделю),
хлеб белый, черный 200 г в день,
овощи, фрукты в виде винегретов, салатов с растительным маслом (капуста свежая, квашеная белокочанная, огурцы свежие, помидоры, кабачки, тыква, в умеренных количествах картофель, фасоль, бобы, горох), продукты, богатые липотропным веществами, калием и магнием.
Ограничивают поваренную соль до 3-7 г, а в период обострения временно исключают ее (больной получает только соль, содержащуюся в естественных продуктах).
Ограничивают также легкоусвояемые углеводы (сахар, варенье, мед, конфеты), сливочное масло, сметану (не менее 1/3 количества жиров должны составлять растительные масла).
Количество свободной жидкости ограничивают до 1000-1200 мл (некрепкий чай, кофе, отвар шиповника).
Добавляют витамины А, В1, В2, В6, С, РР.
Прием пищи - 5-6 раз в сутки. Исключаются: крепкий чай, кофе, какао, алкогольные напитки, сдоба, острые, соленые закуски, консервы, пряности, мясные, рыбные бульоны, соленые, копченые продукты, почки, печень, мозги, жирные сорта мяса, рыбы, рыбий жир, тугоплавкие жиры, мороженое.
Стол № 10а показан при заболеваниях сердечно-сосудистой системы с явлениями недостаточности кровообращения
Михаил Гурвич » Питание при хронических заболеваниях: все диетические столы »
Супы
Суп-лапша вегетарианский
Щи из свежей капусты вегетарианские
Борщ летний вегетарианский
Вторые
Мясо с рагу из овощей отварное
Котлеты куриные
Треска под маринадом
Котлеты рыбные паровые
Сырники из творога с изюмом/без изюма/ запеченные
Вареники ленивые
Капуста отварная, запеченная в молочном соусе
Икра баклажанная
Рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях- гипертонической болезни, хронической сердечно-сосудистой недостаточности, атеросклерозе.
Цель этой диеты-восстановить нарушенное кровообращение, а также нормализовать функции почек и печени.
Из пищевого рациона исключаются продукты, возбуждающие сс и центральную нервную системы, чай, кофе, какао, крепкие мясные, рыбные, грибные бульоны, острые блюда, копчености и др.
Кроме того, ограничивают потребление таких овощей, как редька, чеснок, капуста и лук.
Рекомендуются продукты, богатые калием, магнием, кальцием, а также витаминами и жироподобными веществами.
Рыба для этой диеты используется нежирная-судак, треска, хек, ледяная, щука, навага, карп, в отварном или запеченном /после отваривания/виде.
Это напрямую относится ко многим видам рыбы.
armida-travel.com
А. Ефимов. Секреты рыбной кулинарии.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
свеклу
Очищенную свеклу нашинковать в виде лапши, залить 1-2 литрами холодной воды, добавить уксу /1 ст. л./ настаивать в течение 2 часов/при этом воду сменить 2 раза/.
морковь
Очищенную морковь натереть на мелкой терке, залить 2 литрами холодной воды и вымачивать 3-4 часа, меняя воду каждый час.
Лечебное питание детей
Казанский государственный медицинский университет МЗРФ. Кафедра пропедевтики детских болезней и факультетской педиатрии.
Диета 7.
Рекомендуется при заболеваниях почек.
Пищу готовят с ограниченным количеством соли или вовсе без нее.
Cодержание соли около 2 %.
Режим питание частое, дробное 6 р в сутки.
Ограничивают потребление жидкости, несколько уменьшают потребление белковых продуктов.
Полностью исключаются продукты, богатые экстрактивными веществами, органическими кислотами и эфирными маслами.
Использование рыбы в этой диете ограничено, и особенно это относится к морским и океаническим рыбам, богатым экстрактивными веществами.
В ограниченным количестве можно использовать в отварном и запеченном/после отваривания/ виде щуку, судака, некрпного карпа, карася и плотву.
супы вегетарианские, молочные, фруктовые,
нежирные сорта мяса, птицы, варенные куском, рубленые и протертые,
рыба нежирная отварная, рубленая и протертая,
хлеб белый, серый, отрубной, выпекающийся без соли,
одно яйцо в день,
крупы, макароны в виде каш, пудингов,
мучные блюда,
молоко, молочнокислые продукты,
жиры, кроме тугоплавких (бараний, свиной, говяжий),
творог,
овощи сырые, отварные,
зелень (кроем редиса, сельдерея, шпината),
ягоды,
фрукты
Ограничивают сливки, сметану.
Для улучшения вкуса можно использовать тмин, высушенный укроп, корицу, лимонную кислоту.
Поваренной соли 3-5 г (выдают на руки, а пищу готовят без соли).
Добавляют витамины А, С, В1, В12, К.
Свободной жидкости до 800-1000 мл в день.
Питание 6 раз в день.
Исключаются: газированные напитки, бобовые, пирожные и кремы, мясные, рыбные, грибные бульоны, соленья, закуски, копчености, консервы.
Стол № 7а показан при острых почечных заболеваниях (нефрит острый или его обострения)
Стол № 7б показан при затихании острого воспалительного процесса в почках Является переходной от стола № 7а к столу № 7
Михаил Гурвич » Питание при хронических заболеваниях: все диетические столы »
Супы
Суп молочный пшенный
Суп картофельный с вермишелью вегетарианский
Окрошка на кефире
Вторые
Фрикадельки мясные
Тефтели куриные с рисом в молочном соусе
Камбала припущенная
Котлеты рыбные паровые
Хек отварной
Пикша, запеченная в молочном соусе
Крупеник из гречневой крупы с творогом
Зразы морковные с творогом запеченные
Шницель капустный жареный
Овощи, припущенные в молочном соусе
Диета 8.
Михаил Гурвич » Питание при хронических заболеваниях: все диетические столы »
Супы
Щи из квашеной капусты на мясном бульоне
Рассольник ленинградский
Борщ протертый
Вторые
Говядина, тушенная с баклажанами, грибами и помидорами
Говядина/телятина/ с цветной капустой и помидорами
Индейка со свежей капустой
Окунь морской, запеченный с яблоками и чесноком
Горбуша с луком и сладким перцем отварная
Котлеты из картофеля и отрубей с квашеной капустой
Пудинг из моркови со сметаной
Запеканка капустная с яблоками
Омлет с помидорами и зеленью
Назначается при ожирении. Цель ее-снизить массу веса и возбудимость пищевого центра.
Стол № 8 показан при ожирении В рационе резко ограничивают углеводы, ограничивают также жиры при сохранении или повышении нормы белков.
Дробное питание 5-6 раз в день.
Варка, тушение, запекание.
Ограничить жаренные, протертые и рубленные изделия.
Ограничение соли до 3-5 граммов в день, перца, горчицы, чеснока.
Хороший эффект в этой диете оказывают блюда из овощей, богатых клетчаткой, и круп, содержащих растительные белки.
Из рыб рекомендуется нежирные рыбы-треска, щука, навага, судак, карп и др.
Диета 9.
Стол № 9 показан при сахарном диабете
Состав: мясо, рыба, птица, животное и растительное масло, яйца, сыр, творог, молочнокислые продукты, овощи и зелень, кислые сорта фруктов и ягод.
Ограничивают углевода, повышают содержание белков.
Добавляют витамины А, Е, группы В, С.
Прием пищи через каждые 3 часа.
При тяжелой форме диабета с развитием ацидоза диету строго индивидуализируют: резко ограничивают жиры, значительно увеличивают поступление углеводов.
Михаил Гурвич » Питание при хронических заболеваниях: все диетические столы »
Супы
из сборных овощей с мясными фрикадельками
Похлебка из рыбы
Борщ малороссийский
Вторые
Рагу из индейки с тушеной квашеной капустой
Судак по-татарски
Треска с соком лимона
Баклажаны, запеченные с простоквашей
Назначается при сахарном диабете.
В ней ограничивают потребление углеводов, жира, соли.
Полностью исключают сахар и сладости, а также продукты, содержащие холестерин и экстрактивные вещества.
Вместе с тем в рацион питания увеличивают потребление витаминов, пищевых волокон и жироподобных веществ.
Рыбу рекомендуют тощую или с небольшим содержанием жира-треску, щуку, сазана, навагу, минтая, путассу и др.
Для улучшения функции печени лучше использовать морских рыб, а также нерыбные продукты моря, богатые йодом.
Рыбу в отварном или запеченном виде, а также рыбные супы рекомендуется использовать не чаще 1-2 раз в неделю.
Диета 10.
Стол № 10 показан при заболеваниях сердечно-сосудистой системы с отсутствием явлений недостаточности кровообращения (гипертоническая болезнь, стенокардия, атеросклероз и др.)
Состав: нежирные сорта мяса,
рыба в отварном виде (или отварные, а затем обжаренные),
докторская колбаса, тощая ветчина,
сельдь вымоченная (1-2 раза в неделю),
молоко, молочнокислые продукты, пахта, нежирный творог, нежирные сыры,
овсяная, гречневая, пшенная каши рассыпчатые,
супы овощные вегетарианские, крупяные, молочные, фруктовые (нежирный мясной суп 1-2 раза в неделю),
хлеб белый, черный 200 г в день,
овощи, фрукты в виде винегретов, салатов с растительным маслом (капуста свежая, квашеная белокочанная, огурцы свежие, помидоры, кабачки, тыква, в умеренных количествах картофель, фасоль, бобы, горох), продукты, богатые липотропным веществами, калием и магнием.
Ограничивают поваренную соль до 3-7 г, а в период обострения временно исключают ее (больной получает только соль, содержащуюся в естественных продуктах).
Ограничивают также легкоусвояемые углеводы (сахар, варенье, мед, конфеты), сливочное масло, сметану (не менее 1/3 количества жиров должны составлять растительные масла).
Количество свободной жидкости ограничивают до 1000-1200 мл (некрепкий чай, кофе, отвар шиповника).
Добавляют витамины А, В1, В2, В6, С, РР.
Прием пищи - 5-6 раз в сутки. Исключаются: крепкий чай, кофе, какао, алкогольные напитки, сдоба, острые, соленые закуски, консервы, пряности, мясные, рыбные бульоны, соленые, копченые продукты, почки, печень, мозги, жирные сорта мяса, рыбы, рыбий жир, тугоплавкие жиры, мороженое.
Стол № 10а показан при заболеваниях сердечно-сосудистой системы с явлениями недостаточности кровообращения
Михаил Гурвич » Питание при хронических заболеваниях: все диетические столы »
Супы
Суп-лапша вегетарианский
Щи из свежей капусты вегетарианские
Борщ летний вегетарианский
Вторые
Мясо с рагу из овощей отварное
Котлеты куриные
Треска под маринадом
Котлеты рыбные паровые
Сырники из творога с изюмом/без изюма/ запеченные
Вареники ленивые
Капуста отварная, запеченная в молочном соусе
Икра баклажанная
Рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях- гипертонической болезни, хронической сердечно-сосудистой недостаточности, атеросклерозе.
Цель этой диеты-восстановить нарушенное кровообращение, а также нормализовать функции почек и печени.
Из пищевого рациона исключаются продукты, возбуждающие сс и центральную нервную системы, чай, кофе, какао, крепкие мясные, рыбные, грибные бульоны, острые блюда, копчености и др.
Кроме того, ограничивают потребление таких овощей, как редька, чеснок, капуста и лук.
Рекомендуются продукты, богатые калием, магнием, кальцием, а также витаминами и жироподобными веществами.
Рыба для этой диеты используется нежирная-судак, треска, хек, ледяная, щука, навага, карп, в отварном или запеченном /после отваривания/виде.
Это напрямую относится ко многим видам рыбы.
armida-travel.com
А. Ефимов. Секреты рыбной кулинарии.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Как отмывать морковь и свеклу от сахара. Лечебные диеты/столы/- 7, 8,9,10. | бабочка_весны - Дневник бабочка_весны |
Лента друзей бабочка_весны
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»