Морковь очищают, промывают и измельчают на овощерезке, затем припускают в небольшом количестве воды (8-10 % к массе нетто моркови) с маслом.
К припущенной моркови добавляют соль, сахар, вареные рубленые яйца и перемешивают.
Ботву редиса промыть, черешки отделить от листьев, все мелко порубить.
Морковь пропустить через мясорубку, смешать с рубленными черешками листьев, потушить вместе на растительном масле 5-7 минут, добавить рубленные яйца, листья редиса, соль.