Cалаты из свежей и квашенной капусты.
08-01-2019 18:44
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Салат из квашеной капусты с луком.
Калорийность 67,58
Квашеная капуста 9,6
Лук репчатый 7,2
Масло растительное 6
Квашеную капусту отжимают, перебирают, измельчают,добавляют нашинкованный (рубка) бланшированный репчатый лук и заправляют растительным маслом.
Очень кислую капусту промывают охлажденной кипяченой водой,откидывают на сито, отжимают
Температура подачи: 14°С.
Срок реализации: не более 1 часа с момента приготовления.
http://ds21.caduk.ru/DswMedia/kartyi2018.pdf
Салат из белокочанной капусты с луком зеленым или морковью.
Калорийность, ккал 85.9
Капуста белокочанная 98.6
Лук зеленый 12.5
или Морковь 12.5
Кислота лимонная пищевая 0.3
Вода питьевая 9.7
Сахар 5
Масло растительное 5
Дети 1-3 лет (ясли) 30 Дети 3-7 лет (детский сад) 40
Лимонную кислоту растворяют в кипяченой воде.
Капусту и подготовленную морковь мелко шинкуют соломкой, добавляют соль (10 г на 1 кг), раствор лимонной кислоты и нагревают при непрерывном помешивании не менее 2 минут при температуре 95-100 °С.
Не следует перегревать капусту, так как она будет мягкой.
Прогретую капусту с морковью охлаждают, смешивают с нашинкованным зеленым луком, добавляют сахар и растительное масло, перемешивают.
Выход порции определяется возрастной группой.
http://pbprog.ru/databases/fooddoup1/3/20.php
Свежая шинкованная капуста.
1 большой кочан свежей, белой или краснокочанной капусты очень мелко нашинковать,можно обдать в дуршлаге кипятком.
Когда вода стечет, переложить в салатник, посолить, добавить 2–3 ст. ложки растительного масла, 1–2 ст. ложки уксуса, по желанию молотого черного перца или немного сахара.
kursmd.ru
Салат из капусты , огурцов и сладкого перца с растительным маслом .
Калорийность, ккал 85.55
Капуста белокочанная 50
Огурцы 32
Перец сладкий 32
Укроп 3
Масло растительное 4
Соль пищевая йодированная 1
Дети 1-3 лет (ясли) 45 Дети 3-7 лет (детский сад) 60
Белокочанную капусту очистить, промыть, мелко нашинковать соломкой.
Огурцы промыть, нарезать тонкими ломтиками.
Сладкий перец очистить от плодоножек и семян, промыть и нарезать мелкой соломкой.
Все овощи соединить, добавить соль, перемешать, заправить растительным маслом и посыпать мелко нарезанным укропом.
Можно огурец или перец.
Салат из квашенной капусты с листьями тысячелистника.
капуста квашенная 1 стакан
зеленый лук 2 ст.л. мелорубленного
тысячелистник 2 ч,л.
или листья березы 2 ст.л.
масло растительное 2 ст. л./4 ст.л. для листьев березы
соль
В мелко нашинкованную квашенную капусту добавить лук, молодые листья тысячелистника, ошпаренные кипятком, соль, масло растительное и перемешать.
Салат из свежей капусты с листьями одуванчика.
капусты б/к 400 грамм
листья одуванчика 20 шт
масло растительное 4 ст.л
чеснок 3 зубчика
горчица 1/2 ч.л. готовой горчицы
яйца 2
укроп рубленный 2 ст.л.
Капусту и листья одуванчика нарезать соломкой.Толченный чеснок растереть с солью, добавить горчицу и постепенно, взбивая смесь, влить растительное масло.Нарезанную капусту и листья одуванчика уложить в салатник, украсить дольками варенного яйца, полить чесночной заправкой и посыпать укропом.
Книга Дешево и сердито. В. Михайлов. Д. Граве.
Салат из квашеной капусты с луком.
Калорийность 67,58
Квашеная капуста 9,6
Лук репчатый 7,2
Масло растительное 6
Квашеную капусту отжимают, перебирают, измельчают,добавляют нашинкованный (рубка) бланшированный репчатый лук и заправляют растительным маслом.
Очень кислую капусту промывают охлажденной кипяченой водой,откидывают на сито, отжимают
Температура подачи: 14°С.
Срок реализации: не более 1 часа с момента приготовления.
http://ds21.caduk.ru/DswMedia/kartyi2018.pdf
Салат из белокочанной капусты с луком зеленым или морковью.
Калорийность, ккал 85.9
Капуста белокочанная 98.6
Лук зеленый 12.5
или Морковь 12.5
Кислота лимонная пищевая 0.3
Вода питьевая 9.7
Сахар 5
Масло растительное 5
Дети 1-3 лет (ясли) 30 Дети 3-7 лет (детский сад) 40
Лимонную кислоту растворяют в кипяченой воде.
Капусту и подготовленную морковь мелко шинкуют соломкой, добавляют соль (10 г на 1 кг), раствор лимонной кислоты и нагревают при непрерывном помешивании не менее 2 минут при температуре 95-100 °С.
Не следует перегревать капусту, так как она будет мягкой.
Прогретую капусту с морковью охлаждают, смешивают с нашинкованным зеленым луком, добавляют сахар и растительное масло, перемешивают.
Выход порции определяется возрастной группой.
http://pbprog.ru/databases/fooddoup1/3/20.php
Свежая шинкованная капуста.
1 большой кочан свежей, белой или краснокочанной капусты очень мелко нашинковать,можно обдать в дуршлаге кипятком.
Когда вода стечет, переложить в салатник, посолить, добавить 2–3 ст. ложки растительного масла, 1–2 ст. ложки уксуса, по желанию молотого черного перца или немного сахара.
kursmd.ru
Салат из капусты , огурцов и сладкого перца с растительным маслом .
Калорийность, ккал 85.55
Капуста белокочанная 50
Огурцы 32
Перец сладкий 32
Укроп 3
Масло растительное 4
Соль пищевая йодированная 1
Дети 1-3 лет (ясли) 45 Дети 3-7 лет (детский сад) 60
Белокочанную капусту очистить, промыть, мелко нашинковать соломкой.
Огурцы промыть, нарезать тонкими ломтиками.
Сладкий перец очистить от плодоножек и семян, промыть и нарезать мелкой соломкой.
Все овощи соединить, добавить соль, перемешать, заправить растительным маслом и посыпать мелко нарезанным укропом.
Можно огурец или перец.
Салат из квашенной капусты с листьями тысячелистника.
капуста квашенная 1 стакан
зеленый лук 2 ст.л. мелорубленного
тысячелистник 2 ч,л.
или листья березы 2 ст.л.
масло растительное 2 ст. л./4 ст.л. для листьев березы
соль
В мелко нашинкованную квашенную капусту добавить лук, молодые листья тысячелистника, ошпаренные кипятком, соль, масло растительное и перемешать.
Салат из свежей капусты с листьями одуванчика.
капусты б/к 400 грамм
листья одуванчика 20 шт
масло растительное 4 ст.л
чеснок 3 зубчика
горчица 1/2 ч.л. готовой горчицы
яйца 2
укроп рубленный 2 ст.л.
Капусту и листья одуванчика нарезать соломкой.Толченный чеснок растереть с солью, добавить горчицу и постепенно, взбивая смесь, влить растительное масло.Нарезанную капусту и листья одуванчика уложить в салатник, украсить дольками варенного яйца, полить чесночной заправкой и посыпать укропом.
Книга Дешево и сердито. В. Михайлов. Д. Граве.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Cалаты из свежей и квашенной капусты. | бабочка_весны - Дневник бабочка_весны |
Лента друзей бабочка_весны
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»