Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Улетный САЛАТ НА ЗИМУ «Кубанский» с капустой и огурцами – полюбите сразу!
Продолжая тему заготовок, нельзя пропустить такой салат как «Кубанский» — с капустой, огурцами и перцем. Салат очень вкусный даже в свеже маринованном виде через час после нарезки, еще до обработки, поэтому настоятельно рекомендую приготовить не только на зиму, но и банку для того, чтобы съесть с картошечкой сразу – просто объедение! И аромат стоит умопомрачительный! Готовьте скорее!
1 кг помидор
1 кг капусты
1 кг огурцов
1 кг сладкого перца
500 г лука
500 г моркови
1,5 ст. л. соли или по вкусу
100-120 г сахара
150 мл уксуса 9%
250 мл растительного масла
Острый перец – по желанию
Без чеснока (традиционно)
20 горошин черного перца
10 лавровых листочков
[x338]/duzhesmachno.ru/wp-content/uploads/2017/09/DSC_0048-300x169.jpg" target="_blank">http://duzhesmachno.ru/wp-content/uploads/2017/09/DSC_0048-300x169.jpg 300w" width="600" />
1.Шинкуем капусту, добавляем соль из общей нормы, перемешиваем, обминаем руками, чтобы выделился сок.
2.Помидоры и огурцы нарезаем как на салат, лук –полукольцами, морковь и перец – соломкой.
3.Смешиваем все овощи, добавляем сахар, оставшуюся соль, растительное масло, лавровый лист, перец горошком и 1\3 часть уксуса от общей нормы.
[x399]/duzhesmachno.ru/wp-content/uploads/2017/09/DSC_0056-300x200.jpg" target="_blank">http://duzhesmachno.ru/wp-content/uploads/2017/09/DSC_0056-300x200.jpg 300w" width="600" />
Оставляем зимний салат примерно на 1 час, появляется обалденный манящий аромат, запах такой, что устоять не возможно, мы сразу отобрали мисочку и умяли с картошечкой с тааким удовольствием! Такое объедение!
[x483]/duzhesmachno.ru/wp-content/uploads/2017/09/DSC_0058-300x242.jpg" target="_blank">http://duzhesmachno.ru/wp-content/uploads/2017/09/DSC_0058-300x242.jpg 300w" width="600" />
4.Итак, ставим капустный салат на огонь, доводим до кипения (для ускорения процесса можно на время накрыть крышкой), кипятим затем на небольшом огне 8 минут, добавляем уксус, перемешиваем очень аккуратно, потому овощи уже мягкие и через минуту можно начинать процесс закладки овощей в стерилизованные баночки, закатать стерилизованными крышками, перевернуть, укутать пледом до полного остывания.
[x443]/duzhesmachno.ru/wp-content/uploads/2017/09/2-300x222.jpg" target="_blank">http://duzhesmachno.ru/wp-content/uploads/2017/09/2-300x222.jpg 300w" width="600" />
Очень вкусный салат «Кубанский» на зиму с капустой готов!
[x402]/duzhesmachno.ru/wp-content/uploads/2017/09/1-3-300x201.jpg" target="_blank">http://duzhesmachno.ru/wp-content/uploads/2017/09/1-3-300x201.jpg 300w" width="600" />
Всем приятного аппетита!
Пишите комментарии!
Теперь можно посмотреть ВИДЕО РЕЦЕПТ: