Рагу с капустой

Ингредиенты

• свиные рёбрышки 500 гр
• картофель 6-7 шт.
• капуста 400-500 гр.
• морковь 1 шт.
• лук 1 шт.
• лавровый лист 2-3 шт.
• перец черный молотый
• душистый перец 3-4 шт.
• томатная паста 1 -2 ст.л.
• растительное масло
• соль

Способ приготовления

Шаг 1 Рёбрышки солим, перчим и обжариваем с двух сторон до образования румяной корочки.

Шаг 2 Кладем в кастрюлю лавровый лист, душистый перец, половину лука, порезанного полукольцами , обжаренное мясо. Добавляем немного воды или бульона и поставим тушиться.

Шаг 3 Картофель режем крупными кусочками и слегка обжариваем до румяной корочки, добавляем к мясу.

Шаг 4 Капусту тонко шинкуем, морковь трем на терке, половину лука нарезаем полукольцами и слегка обжариваем.

Шаг 5 Обжаренную капусту выкладываем на картофель.Рагу с капустой.
Шаг 6 Добавляем разведенную томатную пасту, соль и, не перемешивая, тушим до готовности. Количество жидкости не должно покрывать полностью капусту, т.к. овощи еще дадут сок .

источник