Печенье лимонное (постное)

Вкусное постное печенье с лимоном на растительном масле.

Ингредиенты:

(на 20 штук или 1 противень)

• лимоны - 0,5 шт.
• сахар - 120 г
• растительное масло - 70 мл
• сода - 0,5 ч.л.
• мука - 240 г

Приготовление:

Выжать сок из половины лимона и добавить воды до объема в 100 мл. Вылить в миску и добавить соду.  Масса должна немного вспениться.
Сразу же добавить сахар и растительное масло.

Муку просеять и добавить в массу.  Замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. Тесто долго не месить, иначе оно станет твердым после выпечки.

Раскатать тесто в пласт толщиной 6 - 8 мм и вырезать печенье. Уложить печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. Можно сделать узоры на печенье.

Выпекать в духовке при температуре 180С примерно 10 минут. Печенье после выпечки мягкое.

Если раскатать тесто тоньше (примерно 4 мм), то печенье получится хрустящим.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт