Вам понадобятся: 

 

Киноа — 230 г

Морковь — 2 шт.

Лук красный — 1/2 шт.

Сельдерей — 1 стебель

Цукини — 3 шт.

Апельсиновый сок (свежевыжатый) — 100 мл

Паприка — 1-2 ч. л.

Соль — по вкусу

Черный молотый перец — по вкусу

Масло оливковое — 2 ст. л.

 

Отваривать киноа в подсоленной воде, соблюдая время, указанное на упаковке.

Лук очистить. Нарезать все овощи мелкими кубиками и обжарить в сковороде на оливковом масле 15-20 минут, регулярно помешивая.

В отдельной емкости смешать апельсиновый сок с паприкой. Готовые овощи смешать с киноа и заправить апельсиновой заправкой. По желанию посолить и поперчить.