Мобильный LiveInternet Нежный кальмар в сметанном соусе

Авторизация

Дневник МОНЮШКА Лента друзей - Дневник - Полная версия

Нежный кальмар в сметанном соусе 21-01-2025 06:23 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Если у вас бабочки в животе, совсем не обязательно, что это любовь. Возможно, вы просто птичка…

Нежнейший кальмар в густом ароматном соусе. Очень вкусно с картофельным пюре на гарнир и в качестве закуски, как самостоятельное блюдо! Попробуйте и Вы!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 2-4 тушки кальмара
● 2 ст.л. сметаны
● 1 ст.л. муки
● 1-2 ст.л. сливочного масла.
● Соль и черный перец
● Немного кипятка в чайнике

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кальмаров разморозить, очистить от внутренностей. Положить в кипящую подсоленную воду буквально минуты на 2-3, — до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется!

Вытащить из воды, дать немного остыть. Счистить ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку. Нарезать тушки тонкими полосками.

Поставить сковороду на огонь, когда она хорошо разогреется, положить сливочное масло, дать ему растаять и высыпать туда кальмаров. Быстро их обжарить на большом огне(около 2 минут) периодически перемешивая.

Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость(если была) выпариться. Посыпаем всё мукой и быстро перемешиваем, даем муке немного обжариться(секунд 10-20), затем выкладываем сметану и добавляем кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь, накрываем крышкой. Тушим с минуту, затем немного нужно посолить, хорошо поперчить, перемешать и потушить ещё с минуту.

Приятного аппетита!

Источник