Пасхальный кулич

[640x480]

Всем доброго времени суток!!!!! Я знаю, что многие доверяют моим рецептам и готовят по ним, сразу предупрежу, фото с инета(но очень похожи на мои), но в прошлом году, я решила сама испечь кулич, перевернула весь инет, истратила 7 десятков яиц для проб и пришла все же к одному рецепту, кулич очень понравился, теперь я только так и буду сама его печь, т.к. покупные очень кусаются....вообщем нам понадобится: 1 кг. муки, 0,5 л.молока, 50 гр.свежих дрожжей, 300 гр.слив.масла, 400гр.сахара, 5 гр. соли, 6 яиц, цедра лимона (обязательно), иэюм, цукаты. Итак начинаем: 150 гр.муки заварить кипящим молоком, размешать, когда чуть остынет, добавить дрожжи и поставить в теплое место для подъема. Потом добавить растертые с сахаром желтки, муку, осторожно добавить взбитые с солью белки, цедру,  и оставить подходить в 2-3 раза, добавить изюм, вымесить,и добавить масло, вымесить  и разложить по формам на 2/3, глазурь: 1 белок, 250 гр.сах.пудры, 0,5 ч.л. лимоной кислоты