Творожный торт «Слезы ангела».
Здравствуйте, друзья! Очень нежный, сочный, вкусный творожный торт «Слезы ангела» Его достоинства неоспоримы, вкус превосходный, украсит самый праздничный стол!
Торт обладает неким волшебством и заключается в том, что при его полном остывании на поверхности образуются желтенькие капельки-бусинки. За это простой пирог получил красивое название «Слезы ангела».
мука- 1 стакан,
разрыхлитель — 1 чайная ложка,
масло сливочное — 80 граммов,
сахар — 2 столовые ложки,
яйцо — одно.
Для начинки:
творог- 500 граммов,
сахар — 0,5 стакана,
желтки куриных яиц — 3 штуки,
манка — 1 столовая ложка,
сметана — 100 граммов,
ванильный сахар или ванилин.
Для суфле:
белки — 3 штуки,
сахарная пудра — 3 столовые ложки,
щепотка лимонной кислоты.
Приготовление. Приготовить тесто. Муку смешать с разрыхлителем. Холодное масло натереть на терке. Яйцо взбить с сахаром.
Масло с мукой перетереть в крошку, добавить взбитое яйцо.
Замесить тесто и поставить в холодильник на 30 минут.
Все ингредиенты для начинки смешать, я это сделала с помощью кухонного комбайна.
Раскатать тесто шире, чем дно формы, в которой будете запекать. Дно можно застелить пергаментной бумагой, выложить корж и сформировать бортик в 3 см высотой. Готовую творожную массу выложить в средину.
Поставить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку.
Пока заготовка будет запекаться в течение 20-30 минут, приготовить суфле, взбить белки с сахарной пудрой и в конце добавить лимонную кислоту. Пирог вытянуть из духовки.
Покрыть белковой массой, разровнять ножом верх и отправить в духовку еще на 10-15 минут.
Выключить духовку , открыть дверцу и оставить остывать. Затем можно вытянуть торт на блюдо и опять поставить в холодную духовку на 2-4 часа и увидите, как образуются капельки.
Тортик очень вкусный, очень нежный ! Понравится всем сладкоежкам! Домашняя выпечка самая аппетитная!
Приятного вам аппетита!
Источник с пошаговыми фото
