Вся пища, которую человек ест, в последствие попадает в желудок и переваривается. Желудок взрослого человека по размеру походит на капустную кочерыжку. Внутри желудка есть крошечные железы, которые вырабатывают желудочный сок, а на внутренних стенках желудка расположены мышцы, которые превращают еду в мелкие кусочки, перетирая ее. Уже в кашеобразном состоянии пища попадает в тонкую кишку. Ее железы также выделяют желудочный сок, и мышцы стенок измельчают пищу и проталкивают дальше. Желудочный сок обрабатывает и расщепляет пищу, тем самым помогая всасываться в кровь в стенки тонкого кишечника и переноситься к тканям и органам. Все остатки пищи, не впитавшиеся в ткани в кишечнике, в виде кала, высвобождаются из организма. Это и есть процесс пищеварения.
Перерабатывание пищи происходит в течение очень разного времени от 5 часов до 20 минут, в зависимости от съеденного продукта.
Вода сразу же попадает в кишечник, если оказывается в пустом желудке.
Различные бульоны и соки усваиваются быстрее всех, в течение 20-15 минут. Чтобы переварить овощной салат с фруктами понадобиться 20-30 минут. То же время уйдет на переработку дынь, арбузов, грейпфрутов, апельсинов и винограда. На полусладкие фрукты: груши, персики, яблоки, вишню будет потрачено минут 40.
Приблизительно столько же времени нужно овощам, которые используются в салате в сыром виде (огурцы, помидоры, сладкий перец, сельдерей, листовой салат и т.д.) или варенным на воде или пару. А салат, заправленный постным маслом, для переваривания потребует больше часа.
45 минут, а может чуть больше понадобится организму, чтобы переварить корнеплоды, такие как морковь и репа, а также для переваривания фасоли, кабачков, цветной капусты, брокколи и вареной кукурузы.
Около часа необходимо крахмалосодержащим овощам — картофелю, тыкве и другим, а 1-1,5 часа крахмалистым крупам (перловка, овсянка, гречка, пшено, рис и т.д.).
Продукты семейства бобовых, сочетают в себе протеины и крахмалы, поэтому долго перевариваются, почти полтора часа.
Соя занимает еще больше времени — 120 минут.
Семена кунжута, дынной груши, тыквы и подсолнуха организм переработает за это же время. А 3-2,5 часа займут орехи.
Чтобы переварить яичный желток потребуется полчаса, а на все яйцо целиком понадобится 45 минут.
Твердые сорта сыров, например, швейцарский, переварится за 4-5 часов. Они перевариваются дольше остальных продуктов, так как содержат много протеинов и жиров.
Обычная рыба, такая как камбала, мелкая треска, филе из палтуса займет около 30 минут. А рыба более жирная (тунец, лосось, форель, сельдь) — 60-45 минут.
На свинину необходимо 4,5 — 5 часов.
На баранину и говядину — 3-4 часа.
На индейку без кожицы — 2 часа.
На цыпленка без кожицы — 1,5-2 часа.
Указанное выше время, еда находится в желудке для перетирания и переваривания. Затем проходит в тонкую кишку, где находится 2-4 часа, а после в толстую кишку. Там еда может пребывать до 15 часов. Чтобы полностью переварить пищу, организму могут потребоваться целые сутки.
Несколько уточнений:
1) Процесс пищеварения начинается ещё во рту. Первая обработка слюной и механическое измельчение зубами. Многие об этом забывают и глотают еду крупными кусками или совсем не жуя (например кашу или суп-пюре). Это не правильно, т.к. еда лишается 1-ой стадии обработки, и не все полезные вещества из неё попадут в организм. Кроме того, некоторые вещества расщепляются ТОЛЬКО в ротовой полости.
2) Мышцы в желудке и кишечнике работают чтобы перемешивать еду с желудочным соком, они не могут измельчать твердую пищу. Проталкивать дальше, перемешивать, но не растирать до мелких кусочков! Например, если вы съели морковь, недостаточно разжевав, то кишечник её почти не сможет переварить, и выйдет — почти как зашла. )))
3) Последняя стадия обработки еды происходит в толстом кишечнике, где из еды всасывается вода. До этого пища проходит в жидком состоянии. Если есть всухомятку и пить мало воды, это сильно усложнит работу тонкого кишечника, т.к. ему очень сложно пропихивать сухую пищу. Это может вызвать всяческие боли в животе и запор. У человека в тонких кишках, по всей длине которых в слизистой оболочке расположены железы, вырабатывающие кишечный сок, который содержит ряд ферментов, заканчивающих расщепление белков, а также расщепляющих жиры и углеводы. Кишечный сок выделяется только в тех участках тонкой кишки, где в данный момент находится пищевая кашица. Какой там желудочный сок? Только от поджелудочной железы, желчь из печени.
И еще надо сказать про температуру пищи, которая тоже влияет на скорость переваривания. Если жирную пищу запить холодненьким? ( Как в кафешках детям! Ужас! Картошка фри и кола со льдом.)
Любопытная информация,неправда ли?
http://magiasport.ru/skoljko_nuzno_vremeni_ede_stobi_perevaritsja_v_zeludke/