Попробуйте испечь этот пирожок, со всей ответственностью рекомендую, не пожалеете! Под ароматной корочкой спрятались сочные, тающие во рту яблочные карамельные кусочки, очень вкусно!
[466x700]



(12 порций):

Тесто:
4 дл муки
2 ст.л. сахара
150 г сливочного масла или маргарина ( у меня масло)
1/2 дл холодной воды
Начинка:
1 кг кислых яблок
1/2 дл сока лимона
1 1/2 дл сахара
1 1/2 ст. л. муки
1 1/2 ч.л. корицы
1 ч.л. ванильного сахара
25 г масла



Смешать муку, сахар и холодное масло (растереть руками в крошку), добавить холодную воду, смешать, долго не вымешивать, все сделать быстро, скатать тесто в шар и положить в холодильник минимум на полчаса.
А пока займемся начинкой.
Яблоки вымыть, обсушить, очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать кусочками, добавить сок лимона и перемешать. В миске смешать муку, сахар, корицу и ванильный сахар, смешать смесь с яблоками.
Тесто разделить на две части (одна часть должна быть больше другой), из каждой части раскатать круг. С помощью скалки перенести один круг (что побольше) в круглую форму для запекания (форма может быть от 26 до 30 см ), края теста должны быть выше края формы где-то на полсантиметра и свободно касаться формы, надавливать не надо, иначе будет трудно сформировать край пирога. Выложить начинку, распределить ее равномерно, сверху положить кусочки масла. Накрыть второй частью теста, используйте ее как крышку, сформируйте края, наколите вилкой или сделайте надрезы.
Выпекайте пирог около 35 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Пирог остудить, очень вкусно подать с мороженым или ванильной подливкой.
_{источник}

[511x700]

опубликовано в рубрике сладкая жизнь