Это постное блюдо по вкусу не сильно уступает оригиналу с мясной начинкой, однако является более щадящим для организма. Фарш станет более насыщенным, если в него добавить отварную гречку, рис или картофельное пюре.
[показать]

Ингредиенты:
тесто:
1 ст. с верхом муки
0,5 ст. кипятка
2 ст.л. растительного масла
соль
начинка:
2 луковицы
300 гр. грибов
6-7 ст. л. с верхом готовой гречневой крупы
соль, перец — по вкусу
растительное масло для жарки
Муку смешать с солью, в кипяток влить растительное масло и заварить муку. Быстро размешать, сформовать шар, завернуть его пищевую пленку и оставить до остывания.
Лук и грибы измельчить.
Лук спассеровать на небольшом количестве растительного масла, 
[показать]
добавить грибы и готовить до выпаривания жидкости из грибов.
[показать]
Добавить гречку, посолить и поперчить. Прогреть.
[показать]
Тесто раскатать в пласт толщиной 1,5 мм. Вырезать круги и сформовать чебуреки. Обжарить с двух сторон в раскаленном растительном масле. Подать горячими! 
[показать]
Приятного аппетита!