Лето – это отличное время года для заготовки витаминизированного с насыщенным вкусом блюда, такого как помидоры, консервированные с петрушкой. Несмотря на свою простоту приготовления, крутка обязательно станет незаменимой и на обыденном, и на праздничном столе. А аромат зелени вместе с потрясающими вкусовыми качествами томатов вернут вас из холодной зимы в летнюю пору, к ее свежести и приятным запахам. Блюдо отлично подойдет в виде закуски, а также может использоваться как одно из главных составляющих соусов и подлив.

Итак, консервируем помидоры с петрушкой. Несколько шагов и шедевр будет прямо перед вами в течение считанных часов.

Ингредиенты:

• Помидоры;
• Лук – в каждую банку по пол-луковицы;
• Перец сладкий – 2 штуки;
• Чеснок – несколько зубчиков;
• Петрушка с не затвердевшими черенками – 7 веточек на банку;
• Уксус 9% — 1 столовая ложка на банку.

Для маринада возьмем:

• Вода – 1 литр;
• Соль, сахар – по 2 столовые ложки;
• Рафинированное масло – 2 столовые ложки.

Маринад нужно готовить строго по рецепту.

Вкуснейшая консервация помидоров с петрушкой на зиму пошаговый рецепт

1. Томаты тщательно моем.
2. Подготавливаем банки небольшого объема.
3. Режем лук полукольцами, чеснок пропускаем через чеснокодавку. В болгарском перце удаляем семена и, порезав ломтиками, вместе с другими овощами отправляем на дно банки.
4. Помидоры аккуратно разрезаем на 4 части. Если более измельчим – получится каша. Нам этого не нужно.
5. Петрушку нарежем крупно.
6. Зелень и томаты нежнейшим образом перемешиваем, чтобы не допустить вытекания сока.
7. Разлаживаем по банкам приготовленную овощную массу. На вид получится потрясающе. Для лучшей картинки рекомендую использовать еще и желтенькие помидоры.
8. Сверху укладываем остатки покрошенного лука.
9. Готовим маринад. А именно в кипящую воду добавляем масло, соль, сахар и снимаем с огня.
10. Заливаем сваренным разнасолом наполненные банки. Под крышку каждой литровой емкости додаем по ложке уксуса.
11. Стерилизуем до 15 минут.
12. Закручиваем и окутываем теплой одеждой на сутки.

Приятного аппетита.