[600x397]

Пироги, пирожки, ватрушки, пышки, булочки… И это только самые известные виды выпечки. А еще в деревнях пекут насковородники, колоба, кулейки, ситники.  Названий, если взяться посчитать, наверное, будут сотни.

  
Я сегодня пекла кныши то ли пирожки, то ли булочки с начинкой.  Кныш – блюдо белорусской кухни. Говорят, сейчас почти забытое. А мне понравилось! Главное, это несложно. Тем более, если печь из готового слоеного теста. Расскажу, девочки, как это делается, может кто-нибудь из вас тоже захочет испечь кныши с картошкой или любой другой начинкой.
 
 

Ингредиенты

• 300-400 г готового картофельного пюре (средней густоты);
• 1 луковица;
• 500 г готового слоеного бездрожжевого теста;
• немного  растительного масла для жарки и смазывания противня.

 
Сложность: средняя.
 
Время приготовления: 1,5-2 часа.
 
 

 

Ход работы

 
Тесто вынула из морозилки и оставила на ровной поверхности для разморозки.
 
Картошку очистила и поставила варить на пюре.
 

[600x397]

 
Луковицу мелко порезала и поджарила.

 

[600x397]

 
Когда картошка сварилась, сделала пюре. Отложила нужное количество для начинки.

 

[600x397]

 
Добавила к ней обжаренный лук.

 

[600x397]

 
Перемешала. Начинка готова.

 

[600x397]

 
Раскатала тесто в длинный пласт. Выложила на тесто картофельную начинку.

 

[600x397]

 
Закрутила тесто в рулет.

 

[600x397]

 
Тупой стороной ножа, не разрезая, а продавливая, разделила  рулет на части.

 

[600x397]

 
Открытое место каждой частички заделывала, соединяя края теста.

 

[600x397]

 
Получался вот такой пирожок. Потом большим и указательным пальцами сжимала пирожок в месте соединения. Должна получиться булочка с ямкой посередине.

 

[600x397]

 
Другой пласт теста я делала немного по-другому. Начинку разложила кучками.

 

[600x397]

 
Ножом продавливала в месте без начинки.

 

[600x397]

 
Так делать чуть проще, но, в общем-то, разница небольшая.
Уложила кнышики  на противень.

 

[600x397]

 
Смазала желтком.

 

[600x397]

 
Поставила выпекаться при температуре 190 градусов на 35 минут.
 
Кныши с картошкой готовы.

 

[600x397]

 
Приятного аппетита!